干し柿とカブの和え物の下準備1

干し柿はヘタを取り、1cm角の棒状に切る。
カブは葉を切り落として皮をむき、干し柿に合わせて切る。分量外の塩少々をからめ、軽くもみこむ。水気がでてきたら軽く拭き取る。葉は根元を切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。
ボウルに<合わせ酢>の材料を合わせる。

作り方

干し柿とカブの和え物の作り方4

1
<合わせ酢>のボウルに干し柿、カブ、カブの葉を加え、混ぜ合わせ10分おいて、器に盛り分ける。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

干し柿とカブの和え物

2017年1月4日(水) ぽぷこさん

あんぽ柿を使って作りました。さっぱりして美味しかったです。

イイネ!
3

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