[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

ピリ辛イカ大根

材料 ( 4 人分 )

大根

1/2本

イカ

2ハイ

大根

(葉)適量

(ゆでる用)少々

<調味料>

大4

砂糖

大2

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2004年01月05日
更新日:
2018年05月29日

下準備

  • 大根は皮をむいて2cm幅のいちょう切りにし、面取りをする。たっぷりの米のとぎ汁で10分位ゆで、半透明になればザルに上げる。米のとぎ汁がない場合は、水に小さじ1の米を加えてゆでる。

  • 塩少々を入れたたっぷりの熱湯で大根葉をサッとゆで、水に取って粗熱が取れれば水気を絞り、3cmの長さに切る。

  • イカは足を引き抜き、胴は洗って1.5cm幅に切る。足は目とワタを切り落として口を取り除く。足先を切り揃え、2本づつに切り分ける。

作り方

  1. 1

    鍋に大根、だし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加えて5分煮る。

  2. 2

    イカを加えて10分煮る。更に落とし蓋をしておけば煮汁が全体にまわってバッチリ!最後に豆板醤、大根葉を加え、煮汁にからめる。

Xで教える Facebookで教える

「ピリ辛イカ大根」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /