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カキのハーブパン粉焼

材料 ( 4 人分 )

生カキ

(生食用)大1パック

塩

(洗う用)大さじ1

<下味>

酒

 大さじ2

コショウ

 少々

<衣>

卵

 1個

水

 大さじ3〜4

小麦粉

 1/2カップ

コショウ

 少々

<ハーブパン粉>

パン粉

 1〜1.5カップ

ドライパセリ

 大さじ2

オリーブ油

 大さじ2

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2005年11月21日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • カキは洗う塩でやさしくもみ、ザルに入れて水を張ったボウルで振り洗いし、ザルに上げて水気を切り、<下味>をからませる。殻がついている場合があるので指先で貝柱部分を軽く押さえて、確認してください。

  • <衣>のニンニクは細かなみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。

  • <ハーブパン粉>を混ぜ合わせる。

  • オーブンを250°C、12〜15分に予熱する。

作り方

  1. 1

    耐熱容器に<ハーブパン粉>を2/3量広げ、カキに<衣>を通しながら並べる。<衣>が残ったらカキ全体にまわし掛ける。

  2. 2

    ピザ用チーズを全体に広げ、残った<ハーブパン粉>を掛け、オリーブ油を全体に掛けてオーブンに入れる。

  3. 3

    表面に美味しそうな焼き色がつき、チーズが溶けたら、取り皿に取り分ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20°C高い設定にして下さい。
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