はちみつが入るから?いつもより柔らかく仕上がった気がしました。家族が唐揚げ大好きなのですが、味付けもちょうどよくて大好評でした。もっと沢山作るべきでした(^-^;
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鶏の唐揚げ
カリッとジューシーな唐揚げ。ハチミツ入りでお肉を柔らかく仕上げます。
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切り、<下味>の材料をよくもみ込み、約10分なじませる。
-
プチトマトは水洗いし、水気を拭き取る。
-
レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。
-
レモンは半分に切る。
作り方
-
1
鶏もも肉に混ぜ合わせた片栗粉とコーンスターチを薄くつけ、170°Cの揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。
-
2
器に(1)、プチトマト、レタス、レモンを盛り合わせる。
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西川 綾
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photographs/masayo nokubi|cooking/hitomi kondo
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