ナスのポタージュ夏野菜添えの作り方5

1
鍋にバター、玉ネギを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。水、顆粒スープの素を加えて5分ほど煮る。粗熱を取る。
ナスのポタージュ夏野菜添えの作り方6

2
ミキサーに(1)、ナス、牛乳を入れてかくはんし、網を通しながら鍋に入れる。
ナスのポタージュ夏野菜添えの作り方7

3
中火にかけ、煮たつ直前で火を止めて粉チーズを加え、塩コショウで味を調える。よく冷やして器によそい、オクラ、プチトマト、ベーコンを添える。

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山下和美

レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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