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玉ネギとジャガイモのだし煮
玉ネギもジャガイモと一緒にすれば、より食べやすくなりますよ。アレンジのポタージュは、冷蔵庫に残っている他の野菜を使ってもOKです。
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作り方
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1
玉ネギはみじん切りにし、ジャガイモは皮をむいて2〜3mmに切って、共に柔らかくゆでる。
-
2
だし汁に(1)を加え、さらに柔らかくなるまで煮る。
このレシピのポイント・コツ
玉ネギとジャガイモのだし煮のポイント・コツ1
玉ネギとジャガイモのだし煮のポイント・コツ
・【アレンジ・野菜のポタージュ(1人分)】<材料>玉ネギとジャガイモのだし煮・20g/ニンジン・5g/キャベツ(葉先)・5g/ミルク(調乳したもの)・100ml<作り方>1. ニンジンは皮をむいて柔らかくゆで、玉ネギとジャガイモのだし煮と共にフォークでザッとつぶす。2. キャベツは柔らかくゆで、縦横に細かく切る。3. ミルクに(1)、(2)を加え、混ぜ合わせて温める。
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河田 麻子
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レシピ+調理:河田麻子|スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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