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納豆バーグ

納豆のぬめりを取って、食べやすくしました。

材料 ( 4 人分 )

納豆

 3パック

合いびき肉

 200〜250g

レンコン

 3〜4cm

パン粉

 大さじ6

卵

 1個

<和風ダレ>

だし汁

 大さじ4 作り方 >>

砂糖

 大さじ3

みりん

 大さじ2

しょうゆ

 大さじ3

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2009年04月27日
更新日:
2017年06月05日

下準備

  • 納豆はザルに入れてサッとお湯をかけ、水気をきる。

  • レンコン、ニンジンは皮をむいてみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。

  • クレソン、プチトマトは水洗いしておく。

  • 粉からしは分量外のお湯で少し柔らかめに溶く。

作り方

  1. 1

    ボウルに合いびき肉、納豆、レンコン、ニンジン、パン粉、卵、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を1/8量くらいずつの小判型にして並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつける。

  3. 3

    弱火にして蓋をし、7分位焼く。<和風ダレ>の材料を加え、からめながら少し煮、器にハンバーグを取り出す。残ったタレを少しトロミがつくまで煮詰め、ハンバーグにかける。クレソン、プチトマトを盛り合わせ、溶いたからしを添える。

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