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肉茶漬け

お茶漬けって高級なものもあるけど、やっぱり庶民の味方でいてほしい!シンプルな具と肉のうま味がしっかりのっただし☆日本人でよかった・・・♪

材料 ( 2 人分 )

豚肉

(薄切り)40〜50g

<合わせダレ>

砂糖

 小さじ1〜2

塩

 小さじ1/2

しょうゆ

 小さじ1〜2

ご飯

 お茶碗2杯

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2003年10月27日
更新日:
2014年08月08日

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、白ネギは薄い小口切りにして水にさらして、水気を絞る。

  2. 2

    鍋に<合わせダレ>を入れ中火にかけ、煮立てば豚肉を加えアクを取りながら、豚肉に火が通るまで煮る。

  3. 3

    少し大きめの器に、ご飯をよそい、白ネギをのせ2の熱々の<合わせダレ>を注ぐ。お好みで練りワサビを添える。あればぶぶあられやおかきを砕いたものを掛けてもおいしいです!

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipes/なつこ|cooking/akiko niwa|photographs/yuca tomiya

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