カマスの干物焼きの作り方4

1
天板と重ねた焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまでオーブンで焼く。

盛り付ける側から先に焼きます。焼き色がついて全体の6〜7割位焼き、返して残り4〜3割を焼くとちょうどいい焼き加減です。オーブンで焼く場合は返さずに、そのまま焼けます。
2
器に盛り付け、水気を拭き取ったキュウリ、もろみ、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・グリルの場合は焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を下にして並べ、5〜6分焼き、返して2〜3分焼く。(上からの火です。)

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