生姜が入ってるので、本当にサッパリして酢もあまりキツくなくてやさしい味が良かったです。人参が入るといろどりもいいですね。ちょっと春を感じました。
イイネ!
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ワカメのサッパリ酢の物
ワカメとキュウリの定番酢の物。彩りにニンジンも加えましょう。
下準備
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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キュウリは縦じまに皮をむいて薄い輪切りにし、塩でもむ。しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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ニンジンは皮をむいて縦2〜4等分に切り、さらに半月切りまたはイチョウ切りにする。熱湯をかけて流水で洗い、水気をきる。
作り方
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ボウルに<合わせ酢>の材料を混ぜ合わせ、ワカメ、キュウリ、ニンジンを加えて和え、器に盛る。
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