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ズッキーニの肉詰め焼き

縦半分に切ったズッキーニにタネを詰めて、バナナボートの様な肉詰めに! トロトロとした食感のズッキーニが美味。

材料 ( 2 人分 )

<タネ>

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

卵

 1/2〜1個

パン粉

 大さじ4

牛乳

 大さじ2

ナツメグ

 少々

小麦粉

 適量

<ソース>

ケチャップ

 大さじ3

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2011年08月15日
更新日:
2011年08月03日

下準備

  • ズッキーニは縦半分に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで1〜2分加熱する。皮に穴をあけないようにスプーンで中身をくり抜く。(ヒント)くり抜いた中身は、スープや煮込み料理に入れて下さい。

  • <タネ>の玉ネギは分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。

  • <ソース>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ボウルで<タネ>の材料を練るようによく混ぜ合わせ、4等分して軽くまとめておく。

  2. 2

    ズッキーニの内側に薄く小麦粉を振り、(1)の<タネ>をのせ、さらに表面に薄く小麦粉を振る。手で軽く握るようにしてしっかり<タネ>をつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の<タネ>側を下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまでしっかり焼き、返す。フライパンに蓋をし、中に火が通るまで7〜8分焼く。

  4. 4

    器に盛って<ソース>をかけ、プチトマトを添える。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • ズッキーニの肉詰め焼き

    お皿が短めで半分に切りましたが、ピーマンともナスとも違った肉詰め焼き、皮がカリッとして、身がジューシーで美味しかったです。

  • ズッキーニの肉詰め焼き

    ズッキーニとひき肉は相性抜群!チーズをのせてピザっぽくしても美味しそうです。

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