玉ねぎのスライスを炒めて作ったオニオンスープとトマトで煮込むロールキャベツは格別でした!美味しかったです♪
イイネ!
4
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トマトソースのやわらかロールキャベツ
ロールキャベツと相性のよいトマトソースがやみつきになります!トマト缶を使ったソースで、トロトロになったキャベツが絶品。
下準備
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キャベツは芯をくりぬき、くり抜いた部分を流水に当てながら水圧で1枚ずつそっとはがす。たっぷりの熱湯でゆで、冷めれば軸の固い部分を削ぎ切り、細かく刻む。
耐熱ボウルに水でぬれたままのキャベツの葉を重ねて入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱しても。簡単です。
-
玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々で炒め、冷ましておく。
作り方
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1
ボウルに<種>の材料、みじん切りにしたキャベツの茎を加え、よく混ぜ合わせる。
-
2
キャベツの葉を広げ、水気を軽く押さえ、1の1/8量を俵型にまとめたものをのせ、巻きながら包む。巻き終わりは楊子で止める。
-
3
ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、2の巻き終わりを下にして並べ、<調味料>を加える。
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4
落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして15分中火で煮る。蓋をとって更に10分煮て味をふくませる。時々、上下を返して下さい。
-
5
器に盛りつけ、ドライパセリを散らす。好みで軽くホイップした生クリームをかけてもまろやかになって美味しいですよ。
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