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水玉クッキー
ホワイトチョコレートを水玉模様に見立てたとってもキュートなクッキー。
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- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2010年03月08日
- 更新日:
- 2015年10月05日
下準備
-
バターは常温にもどしておく。
-
ココアパウダーと薄力粉は別々に振るっておく。
作り方
-
1
ボウルにバターを入れ、空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
2
溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜたら、ココアパウダーを加えて混ぜ合わせる。
-
3
薄力粉を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリと混ぜる。粉気がなくなったら、ひとまとまりにしてラップに包む。厚み3mmになるように伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
-
4
1時間ほど休ませたら丸型で抜き、ホワイトチョコチップを表面にのせて、しっかりと押し込む。
-
5
160°Cに予熱しておいたオーブンで15分焼き、120°Cに下げて10分ほど焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20°C高い設定にしてください。
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丹羽 彰子
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レシピ+調理+スタイリング:丹羽彰子|写真:大黒真未
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