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白みそのお雑煮

丸餅に大根、金時ニンジンが入った京風のお雑煮です。

白みそのお雑煮

20分
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材料 ( 2 人分 )

お餅

(丸餅)2〜4個

里芋

2個

塩

少々

大根

1.5cm

金時ニンジン

1cm

だし汁

400ml 作り方 >>

白みそ

60〜70g

糸かつお

適量

粉からし

適量

ジャンル:: 和食 / 汁もの・椀もの
種別:: 主食
公開日:: 2011年12月26日
更新日:: 2011年12月12日

下準備

白みそのお雑煮の下準備1

里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもむ。サッと水洗いして鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。竹串がスッと刺さるまで柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。
大根は皮をむき、短冊切りにする。
ニンジンは皮をむき、輪切りにする。
粉からしは分量外のお湯で柔らかめに溶く。

作り方

白みそのお雑煮の作り方5

1
鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、煮たったら2〜3分煮る。
白みそのお雑煮の作り方6

2
(1)に里芋とお餅を入れ、お餅が柔らかくなったら白みそを溶き入れ、椀に盛る。糸かつお、柔らかめに溶いたからしをのせる。

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