藤丸 志保
調理師
藤丸 志保
(ふじまる しほ)
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野菜好きの料理好き、Veganベジタリアン調理師、有機農業研修生。ベジタリアンレストラン、オーガニックカフェでの勤務経験と タイ、アメリカ、スコットランドのエコビレッジ滞在経験を持つ。
マクロビオティック、酵素栄養学、有機農業の知識と経験を活かし、 「作り手のわかる素材を、その思いと持ち味を、食べる人に届ける」「食べておいしく、体にやさしく、作る人も食べる人も幸せになれるような」お料理・お菓子を作っている。
E・レシピでは、特集のレシピを担当。
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