ショウガがきいていて、おいしかったです。出汁でゆっくり目に煮込んでいくと、味がよく染みこみました。
子どもも好きなので、また作りたいです。
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【プロが教える定番】基本のつゆだく牛丼
一番人気の定番料理牛丼がお店のように出来上がる、プロ直伝の簡単レシピです。
材料
(
2
人分
)
牛肉
(細切れ)200g玉ネギ
1/2個青ネギ
2本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ2ショウガ
(せん切り)1/2片分ご飯
(炊きたて)丼2杯分一味唐辛子
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2012年05月07日
- 更新日:
- 2023年05月19日
下準備
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
青ネギは斜め切りにする。
作り方
-
1
フライパンにだし汁、ショウガを入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加える。
-
2
煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、蓋をして3〜4分煮る。青ネギを加え、さらに1〜2分煮て火を止める。
-
3
丼にご飯を盛って(2)を煮汁ごとかけ、一味唐辛子を振る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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