しシャキシャキのもやしとつるっとしたワカメの食感がよく、おいしいお味噌汁でした。
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モヤシとワカメのみそ汁
水っぽくなりがちなモヤシに塩ワカメを入れる事で、ちょうど良いあんばいに。
下準備
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モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。
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塩ワカメは水洗いして塩を落とし、ザク切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシを入れる。
-
2
再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて器に注ぐ。
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