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キノコのだし浸し

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キノコのだし浸し

シメジに含まれる水分も無駄なく使って、鍋ひとつ!調味料ひとつ!でできるお手軽レシピ。

キノコのだし浸し

10分
11Kcal

レシピ制作: 保田美幸

「シメジ」のレシピ

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材料 ( 2 人分 )

シメジ

1パック

だし汁

大さじ3〜4 作り方 >>

薄口しょうゆ

大さじ1/2〜1

ジャンル:: 和食 / サラダ・おひたし
種別:: 副菜
公開日:: 2012年11月14日
更新日:: 2014年06月27日

作り方

キノコのだし浸しの作り方1

1
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
キノコのだし浸しの作り方2

2
小鍋にシメジとだし汁を入れ、蓋をして蒸し煮にする。しんなりしたら薄口しょうゆを加え、ひと煮たちしたら再び蓋をして1分蒸らし、器に盛る。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/Miyuki Yasuda|photographs/megumi minato|cooking/akiko sugimoto

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