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ミックスビーンズとソーセージのトマト煮
パンにもご飯にも。塩麹で短時間でおいしく仕上がります。
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作り方
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1
ソーセージは輪切りにする。玉ネギは8mmの角切りに、ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。
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2
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、香りがたったら玉ネギを加え、透き通るまで炒め、さらにソーセージを加えて炒める。
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3
水煮トマト、ミックスビーンズ、水を加えて、弱火で10分ほど煮込む。塩麹を加え、最後に塩コショウで味を調えたら火を止め、器に盛り、あればバゲットを添える。
このレシピのポイント・コツ
・ダイストマト缶だと手早く煮込めます。
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池田 絵美
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photographs/aozora kitamura|cooking/kazuyo eguchi
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