アボカドの味豆腐和えの下準備1

アボカドは種の周りに縦一周切り込みを入れ、両手に挟みねじるように2つに分け、包丁の角で種を突き刺して取り、皮をむいてひとくち大に切る。
アボカドの味豆腐和えの下準備2

木綿豆腐はサッと水洗いして水気を切り、塩、ゴマ油、ラー油をよく混ぜ合わせる。
どちらも盛り付ける直前まで冷やして置く。

作り方

アボカドの味豆腐和えの作り方4

1
アボカドと木綿豆腐を和え、最後に刻みネギを加えてサックリ和えて器に盛り分ける。お好みでしょうゆを掛けて下さい。

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