鶏ひき肉なので、あっさりしていてたくさん食べられます。家族で食べたので、大皿に盛ってそれぞれ丼のようにしていただきました。味噌の風味も良かったです。わいわいしながら沢山食べました。美味しかったです。
イイネ!
6
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ナスとピーマンの鶏みそ丼
みそで炒めたナスとピーマンは、野菜が苦手なお子様も食べやすい味に。
材料
(
2
人分
)
ナス
2本ピーマン
2個鶏ひき肉
150gショウガ
(せん切り)1片分<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1みそ
大さじ1白ゴマ
適量ご飯
(炊きたて)丼2杯分ゴマ油
大さじ1- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017年11月06日
- 更新日:
- 2017年10月30日
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの半月切り、またはイチョウ切りにし、水に10分放つ。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ナスの大きさに合わせて切る。
-
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を入れ、中火でショウガを炒める。香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら水気を拭き取ったナス、ピーマンを加える。
-
2
蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。<調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒める。丼に盛ったご飯にのせ、白ゴマを振る。
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横田 真未
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photographs/erika nagasaki|cooking/sanae kurita
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