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春雨のトロミスープ

片栗粉で少しトロミをつけて、さらに卵黄でまろやかにしました。

春雨のトロミスープ

15分
90Kcal

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材料 ( 2 人分 )

春雨

15g

キクラゲ

卵黄

1個分

<スープ>

中華スープの素

(練り)小さじ1

片栗粉

小さじ1.5

水

400ml

酒

大さじ1

塩コショウ

少々

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル:: 中華 / スープ
種別:: スープ・汁
公開日:: 2010年02月15日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

春雨のトロミスープの下準備1

春雨はハサミで食べやすい長さに切る。
キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。

作り方

春雨のトロミスープの作り方3

1
鍋に<スープ>の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1〜2分煮る。
春雨のトロミスープの作り方4

2
再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。

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