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カブの甘酢漬け

塩をからめたカブに合わせダレを漬けた一品。常備菜にしても。

カブの甘酢漬け

30分
144Kcal

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材料 ( 2 人分 )

カブ

2個

塩

少々

<合わせダレ>

作り置き甘酢

大さじ2.5 作り方 >>

酒

大さじ1.5

塩

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1.5

だし汁

80ml 作り方 >>

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

粒コショウ

小さじ1/2

ジャンル:: 和食 / 漬けもの
種別:: 副菜
公開日:: 2012年11月12日
更新日:: 2012年11月07日

下準備

カブの甘酢漬けの下準備1

カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。
ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

カブの甘酢漬けの作り方3

1
ビニール袋にカブと塩を入れ、袋に空気を入れて口を縛るように持ち、塩をからめるように袋を振る。
カブの甘酢漬けの作り方4

2
空気を抜き、口をしばって10分くらい置く。水気が出てきたら水気を捨てる。<合わせダレ>のボウルに加え、15分以上漬けて味をなじませ、器に盛る。

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