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カブのレモン甘酢漬け

カブとカブの茎までいただく甘酢漬けは、レモンの酸味がさわやかな一品。

カブのレモン甘酢漬け

20分
89Kcal

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材料 ( 2 人分 )

カブ

(小)4個

カブの葉

4〜5本

塩

小さじ1/4

レモン

(国産)1/4個

作り置き甘酢

大さじ2 作り方 >>

オリーブ油

小さじ2

ジャンル:: 洋食 / 前菜
種別:: 副菜
公開日:: 2010年10月18日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

カブのレモン甘酢漬けの下準備1

カブは皮をむき、薄い半月切りにする。
カブの葉は長さ3cmに切る。
レモンは皮つきのままきれいに水洗いし、イチョウ切りにする。

作り方

カブのレモン甘酢漬けの作り方4

1
ビニール袋にカブとカブの葉、塩を入れて軽くもみ、空気を抜いて8〜10分ほど置く。水気が出たらサッと水洗いし、水気を絞る。
カブのレモン甘酢漬けの作り方5

2
ボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、食べる食前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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