パスタ別茹で不要!ワンパンボロネーゼ by もあいかすみさん
パスタの別茹でが不要なボロネーゼです。ワンパンでつくるからパスタの1本1本に味が染みておいしく仕上がります。
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下準備
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エノキ、玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ネギ、ニンニク、エノキを加え、しんなりするまで炒める。
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2
そこへ塩コショウしたひき肉をいれて、塊のまま両面焼く。
ひき肉を塊のまま焼いてからほぐすと、ごろごろ食感のお肉になります。
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3
お肉をゴムベラでほぐしながら全体を混ぜ合わせたら、水煮トマト缶を加えて潰しよく混ぜる。
トマトを混ぜる前に3分ほど加熱すると酸味が飛んでマイルドな味に仕上がります。
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4
<調味料>とパスタを加えて袋の表示時間通りに加熱する。仕上げにお好みで粉チーズとパセリをトッピングする。
定期的にパスタがくっつかないよう混ぜてください。
現在のファン数147
管理栄養士、料理家
食べることが大好きで、進んで料理のお手伝いをしていた幼少時代。高校生の時に重度の貧血を患い、食の重要性を痛感し大学で栄養学を学ぶ。食品メーカーに就職し、レストランチェーンやテーマパークなど幅広い業態へのメニュー提供、調味料開発に従事。その後料理家として独立し、忙しく働きながら自炊した経験をもとに、インスタグラムで「働く女性のための簡単時短レシピ」を配信。著書に「がんばらなくてもできるおいしい!すぐレシピ」がある。
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