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春雨の梅風味サラダ

梅干しが入ったドレッシングはサッパリとして食べやすい一品。

春雨の梅風味サラダ

15分
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材料 ( 2 人分 )

春雨

20g

カニ風味カマボコ

4本

塩コショウ

少々

酒

小さじ1

キュウリ

1/2本

塩

少々

豆苗

1/2パック

<梅ドレッシング>

梅干し

1〜2個

作り置き甘酢

大さじ1.5 作り方 >>

粗びき黒コショウ

少々

ゴマ油

小さじ1

ジャンル:: 和食 / サラダ・おひたし
種別:: 副菜
公開日:: 2013年11月25日
更新日:: 2013年11月20日

下準備

春雨は火を止めた熱湯に入れて1〜2分置き、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切る。
カニ風味カマボコは細くほぐして塩コショウ、酒を振っておく。
キュウリは斜め薄切りにして、さらに細切りにし、塩をからめ水気が出ればサッと水洗いして水気を絞っておく。
豆苗は根元を切り落とし長さを半分に切って、熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れたら水気を絞る。
春雨の梅風味サラダの下準備5

<梅ドレッシング>の梅干しは種を除いて包丁でペースト状になるまでたたき、大きめのボウルに入れて、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

春雨の梅風味サラダの作り方6

1
春雨、カニ風味カマボコ、キュウリ、豆苗を<梅ドレッシング>のボウルに入れ、よく混ぜ合わせて器に盛り分ける。

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