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アジの香りオーブン焼き

アジにローズマリーやタイムを詰めて、オーブンで焼きました。香りがとっても良いメインディッシュです。

材料 ( 2 人分 )

アジ

 2尾

玉ネギ

 1/2個

レモン

 1/4個

<ハーブ>

ローリエ

 適量

タイム

 適量

小麦粉

 大さじ1

オリーブ油

 大さじ3

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2012年08月13日
更新日:
2012年08月05日

下準備

  • アジはウロコを引いてエラとゼイゴを取り、腹に切り込みを入れてワタを出す。さらに包丁を入れて開き、きれいに水洗いして水気を拭き取る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウをして半量の<ハーブ>の材料をはさむ。

  • ズッキーニは端を切り落とし、厚さ1.5cmの輪切りにする。

  • 玉ネギは縦に4〜6等分のくし切りにする。

  • レモンは半分に切る。

  • ニンニクは縦半分に切る。

  • オーブンを250°Cに予熱しておく。

作り方

  1. 1

    アジの両面に小麦粉を薄くつけ、フライパンにオリーブ油大さじ1.5を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    オーブンシートを敷いたバット、または天板に(1)を油ごと入れ、他の野菜類を周りに並べ入れる。残りの<ハーブ>とニンニクをのせ、全体に残りのオリーブ油をまわしかける。

  3. 3

    全体に塩コショウを多めに振り、250°Cに予熱しておいたオーブンで15〜18分焼く。器に盛り合わせ、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/mami daikoku

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