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春菊のベーコンマヨサラダ
春菊のほろ苦さと、ベーコンの塩気がよく合います。マヨネーズも一度火を入れる事でまろやかな味になりますよ。
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作り方
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1
春菊は葉の部分を手で摘み取り、水洗いして水気をよくきり、食べやすい大きさに切って器に盛る。ベーコンは幅1cmに切る。<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。
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2
フライパンを弱火にかけ、ベーコンを並べる。ベーコンから脂がでてきたら、<調味料>を加えて混ぜ合わせる。火からおろし、(1)の春菊にかける。
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3
粗びき黒コショウを振り、レモン汁をまわしかける。
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Tomozou
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recipe/T.Izumi|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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