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年越しカレーそば

そば・うどんの両方に合う、応用にこだわったカレーだし。寒い年越しにぴったりのおそばです。

材料 ( 2 人分 )

そば

(乾麺)2人分

白ネギ

 1/2本

豚肉

(こま切れ)50g

油揚げ

 1/4枚

<カレーだし>

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ3

<水溶き片栗>

片栗粉

 大さじ1

水

 大さじ1

青ネギ

(刻み)適量

ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
主食
公開日:
2015年12月28日
更新日:
2015年12月28日

下準備

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、麺つゆを入れて沸騰させ、白ネギ、豚肉、油揚げを加える。

  2. 2

    (1)に火が通ればカレールウを入れて溶かし、<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせて加え、トロミをつける。

  3. 3

    そばをゆでて器に盛り、(2)をかけて、刻み青ネギをのせる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota|cooking/aya nishikawa

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • 年越しカレーそば

    とても温まります。
    冷蔵庫にあったほうれん草も入れました。
    カレールーはあまり辛くないほうがだし汁に合うと思いました。

  • 年越しカレーそば

    カレーにそば、けっこう合いますね。美味しくいただきました!作りかたも簡単だったので良かったですよ。お肉以外に野菜も入れて具沢山にしました。

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