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いろいろ薬味そば

一年の締めくくりの年越しそばで年越しを迎えましょう。薬味を並べるだけで豪華に見えるので多忙な年末にピッタリ。

材料 ( 2 人分 )

そば

(乾麺)2人分

麺つゆ

(ストレート)160ml

<薬味>

長芋

5cm

梅干し

2個

刻みのり

適量

めかぶ

(市販品)1パック

白ネギ

(輪切り)大さじ2

ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
主食
公開日:
2022年12月23日
更新日:
2022年12月13日

下準備

作り方

  1. 1

    薬味皿に長芋、梅干し、刻みのり、めかぶをそれぞれ盛り、白ネギと練りワサビはそばに添える。

  2. 2

    そばは指示通りにゆでて水洗いし、粗熱が取れたら冷水でしっかり締め、水気をきって器に盛る。<薬味>と麺つゆを添える。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ )

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/hisato nakajima|cooking/sanae kurita

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