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いろいろ薬味そば
一年の締めくくりの年越しそばで年越しを迎えましょう。薬味を並べるだけで豪華に見えるので多忙な年末にピッタリ。
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- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2022年12月23日
- 更新日:
- 2022年12月13日
下準備
-
<薬味>の長芋は皮をむいてすりおろす。梅干しは種を取り除き、叩く。
作り方
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1
薬味皿に長芋、梅干し、刻みのり、めかぶをそれぞれ盛り、白ネギと練りワサビはそばに添える。
-
2
そばは指示通りにゆでて水洗いし、粗熱が取れたら冷水でしっかり締め、水気をきって器に盛る。<薬味>と麺つゆを添える。
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金丸 利恵
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/hisato nakajima|cooking/sanae kurita
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