いつもは普通の冷たいお蕎麦でしたが、今回はお鍋にしました。白菜をたくさん入れたので、ほっこりとあったまりました。大晦日にみんなで鍋を囲むのもいいですね。
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年越し鍋
鶏肉と冬らしい野菜がたっぷりのお鍋です。〆はおそばで。
下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切る。<つくね>の干しシイタケはボウルにすりおろし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
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ゴボウはささがきにして水に放つ。油揚げは4等分に3角形に切り、熱湯をかける。
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大根は皮をむき、半月切りにする。水菜は根元を切り落として、長さ4cmに切る。キノコは根元を切り落として小房に分ける。
今回は、シメジを使っています。
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近藤 瞳
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