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バニラパイナップル

10分

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材料 ( 4 人分 )

パイナップル

1/4〜1/2個

ミントの葉

適量

<シロップ>

バニラビーンズ

1本

砂糖

80g

水

200ml

レモン汁

1/2個

ジャンル:: 洋菓子 / デザート
種別:: デザート
公開日:: 2003年04月28日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

パイナップルはひとくち大に切る。
バニラパイナップルの下準備2

バニラビーンズのサヤは縦半分に切り、粒(バニラビーンズ)をしごき出しておく。

作り方

バニラパイナップルの作り方3

1
小鍋にバニラビーンズ、砂糖、水を入れ強火にかけ、砂糖を煮溶かし、粗熱が取れればレモン汁、パイナップルを加える。
バニラパイナップルの作り方4

2
保存容器に1を入れ、頂く直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り付け、ミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・生のパイナップル1個分バニラシロップにつけておき、翌日はアイスクリームと盛り合わせてデザートにしてもいいですね!2〜3日つけ置いても、美味しくなりますよ。残ったシロップは炭酸水で割っても美味しいですし、少しレモン汁を加えて、ウオッカ等で割っても美味しくいただけます。

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