フードナノテクノロジー
中嶋光敏, 杉山滋監修
シーエムシー出版, 2009.9
Food nanotechnology
食品シリーズ
フード ナノテクノロジー
2009.9.
Maruzen eBook Library
愛知学院大学 歯学・薬学図書館情報センター 歯薬図
588/Na00290027
OPAC
麻布大学 附属学術情報センター 図
11044664
茨城大学 附属図書館 農学部分館 分
588:Fud110907237
岩手医科大学 附属図書館 分館 分館
588/F38PB5735
大阪公立大学 杉本図書館 生科 588//F38//300817100330087 北九州学術研究都市学術情報センター 北九州図書 588||N34200001805 京都大学 農学部 図書室 図 588||N 34200039069006 OPAC 近畿大学 工学部図書館 図書館 588||F52510313656 OPAC 近畿大学 生物理工学部図書館 30020910 近畿大学 農学部図書館 農図 60044915 OPAC くらしき作陽大学 附属図書館 588||FO20053332 OPAC 群馬大学 総合情報メディアセンター 理工学図書館 図書館 588:N34201600620 OPAC 埼玉医科大学 附属図書館 日高 588/F100341064 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 588||F 3600903147 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||F 52N0019538 実践女子大学 図書館 図 588/F521A0435109 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 588||N50900708 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A37163 OPAC 千葉大学 附属図書館 松戸分館 松分 588/F20213002704 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
大阪公立大学 杉本図書館 生科
588//F38//300817100330087
北九州学術研究都市学術情報センター 北九州図書 588||N34200001805 京都大学 農学部 図書室 図 588||N 34200039069006 OPAC 近畿大学 工学部図書館 図書館 588||F52510313656 OPAC 近畿大学 生物理工学部図書館 30020910 近畿大学 農学部図書館 農図 60044915 OPAC くらしき作陽大学 附属図書館 588||FO20053332 OPAC 群馬大学 総合情報メディアセンター 理工学図書館 図書館 588:N34201600620 OPAC 埼玉医科大学 附属図書館 日高 588/F100341064 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 588||F 3600903147 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||F 52N0019538 実践女子大学 図書館 図 588/F521A0435109 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 588||N50900708 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A37163 OPAC 千葉大学 附属図書館 松戸分館 松分 588/F20213002704 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
北九州学術研究都市学術情報センター 北九州図書
588||N34200001805
京都大学 農学部 図書室 図 588||N 34200039069006 OPAC 近畿大学 工学部図書館 図書館 588||F52510313656 OPAC 近畿大学 生物理工学部図書館 30020910 近畿大学 農学部図書館 農図 60044915 OPAC くらしき作陽大学 附属図書館 588||FO20053332 OPAC 群馬大学 総合情報メディアセンター 理工学図書館 図書館 588:N34201600620 OPAC 埼玉医科大学 附属図書館 日高 588/F100341064 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 588||F 3600903147 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||F 52N0019538 実践女子大学 図書館 図 588/F521A0435109 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 588||N50900708 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A37163 OPAC 千葉大学 附属図書館 松戸分館 松分 588/F20213002704 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
京都大学 農学部 図書室 図
588||N 34200039069006
近畿大学 工学部図書館 図書館
588||F52510313656
近畿大学 生物理工学部図書館
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近畿大学 農学部図書館 農図 60044915 OPAC くらしき作陽大学 附属図書館 588||FO20053332 OPAC 群馬大学 総合情報メディアセンター 理工学図書館 図書館 588:N34201600620 OPAC 埼玉医科大学 附属図書館 日高 588/F100341064 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 588||F 3600903147 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||F 52N0019538 実践女子大学 図書館 図 588/F521A0435109 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 588||N50900708 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A37163 OPAC 千葉大学 附属図書館 松戸分館 松分 588/F20213002704 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
近畿大学 農学部図書館 農図
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埼玉医科大学 附属図書館 日高
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静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 588||F 3600903147 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||F 52N0019538 実践女子大学 図書館 図 588/F521A0435109 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 588||N50900708 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A37163 OPAC 千葉大学 附属図書館 松戸分館 松分 588/F20213002704 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||F 52N0019538 実践女子大学 図書館 図 588/F521A0435109 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 588||N50900708 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A37163 OPAC 千葉大学 附属図書館 松戸分館 松分 588/F20213002704 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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実践女子大学 図書館 図 588/F521A0435109 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 588||N50900708 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A37163 OPAC 千葉大学 附属図書館 松戸分館 松分 588/F20213002704 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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摂南大学 図書館 枚方分館 分館
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帝塚山学院大学 図書館 図 588||フト797750 OPAC 東京工科大学 メディアセンター 588||Fu10006489 東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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東京大学 柏図書館 開架 588:F388410387750 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 083057 東京農業大学 図書館 図 588||F3800261047 東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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東京農業大学 農学部図書館 図 588||F3801018097 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04090013704 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:F520400298998 OPAC 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z588||N9417WD;1181025740 新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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新潟食料農業大学 図書館 胎 600025928 OPAC 西九州大学 附属図書館 588//F095365 OPAC 広島修道大学 図書館 図 588/F 522160001066 OPAC 広島女学院大学 図書館 588/Fud235499 OPAC 広島大学 図書館 東図書館 588:F-526500404746 福岡大学 図書館 588/N34/12000000142503 OPAC 法政大学 小金井図書館 図 588/F3810502021283286 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 588||ナ300047966 OPAC 明治大学 図書館 生 588||618||||S1201229898 山形大学 工学部図書館 588//フドナ710901638 酪農学園大学 附属図書館 図 11004367 立命館大学 図書館 12001752507 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献: 各章末 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 内容説明・目次 目次 第1編 総論(フードナノテクノロジー概論;食品ナノテクノロジープロジェクト;フードナノテクノロジーの社会実装の道付け) 第2編 食品のナノスケール計測技術(ナノテクノロジー応用による食品計測評価技術;食品ナノスケール観察のための走査プローブ顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための走査型電子顕微鏡技術;食品ナノスケール観察のための透過型電子顕微鏡技術;マイクロ・ナノ化学システムによるナノ粒子分析法;食品中の水のイメージング;原子間力顕微鏡による食品の相互作用評価) 第3編 食品のナノスケール加工技術(抗酸化ナノ食品素材の製造;食品機能成分のマイクロ・ナノカプセル化技術;膜乳化法を用いたナノスケール食品の開発;ナノ精度加工技術とマイクロチャネル乳化システム;穀類の臼式製粉による低温微粉砕技術;ジェットミル等による穀類の微粉砕;マイクロ・ナノバブル水の製造と利用;多孔質ガラス膜によるマイクロ/ナノバブルの生成技術) 第4編 食品のナノスケール評価技術(ナノスケール食品素材の作製と特性評価;ナノスケール食品の抗酸化性の評価;ナノ粒子の構造発現と制御技術;穀類およびデンプン素材微粒子の特性解析;微粉砕穀類の品質と利用特性;マイクロ・ナノバブル水の動的特性評価;ナノスケール食品素材のリスク評価;ナノスケール食品の免疫学的安全性の解析;食品素材のナノスケール化が経口摂取した際の生体応答性に及ぼす影響;バイオアッセイによるナノテクノロジー効果の評価;マイクロチップを用いたナノスケール食品のバイオアベイラビリティ評価技術) 第5編 ナノテクノロジーの食品への応用(食品会社はナノテクノロジーに何を期待するか;感性ナノバイオセンサによる食品測定;β‐グルカンの製造;ナノテクノロジーを利用した包装材料技術「透明蒸着フィルム」;高圧乳化技術による食品のナノスケール化) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB0006309X ISBN9784781301266 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xii, 298p 大きさ27cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 件名 BSH : 食品工学 BSH : ナノテクノロジー 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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