テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
フードナノテクノロジー / 中嶋光敏, 杉山滋監修. -- 東京 : シーエムシー出版 , 2009.9. -- xii, 298p : 挿図 ; 27cm. -- 文献: 各章末 ; カバージャケットに「食品シリーズ」とあり. -- ISBN 9784781301266 ; (BB0006309X) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB0006309X
別タイトル: Food nanotechnology ; 食品シリーズ. -- 著者標目: 中嶋, 光敏 ; 杉山, 滋. -- 分類: NDC8 : 588 ; NDC9 : 588. -- 件名: BSH : 食品工学 ; BSH : ナノテクノロジー
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