@book{ BB0006309X,
 author = "中嶋, 光敏 and 杉山, 滋",
 title = "フードナノテクノロジー",
 publisher = "シーエムシー出版",
 year = "2009",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB0006309X"
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