現代すし学 : すしの歴史と、すしの今がわかる = Sushiology
大川智彦著
旭屋出版, 2008.1
すしの歴史とすしの今がわかる
ゲンダイ スシガク : スシ ノ レキシ ト スシ ノ イマ ガ ワカル
愛知淑徳大学 図書館
59621/O4610227723
植草学園大学・植草学園短期大学 図書館 図 383.81||O40028115 OPAC 愛媛大学 図書館 研 596.21||OO031201412619 大阪大学 附属図書館 総合図書館 10302038129 OPAC 神奈川大学 平塚図書館 HB201403838 OPAC 鎌倉女子大学 図書館 596.21||O1143012 OPAC 関東学院大学 図書館 分館 410801348 OPAC 学習院女子大学 図書館 図 598.2/939500150569 OPAC 京都産業大学 図書館 596.21 京都文教大学 図書館 596.2/OOK10126384 近畿大学 農学部図書館 農図 60042833 OPAC 甲南大学 図書館 図 1507140 OPAC 神戸市外国語大学 図書館 図 N596-87350430447 OPAC 神戸市立中央図書館 開 596=N8=00202162667 OPAC 神戸女子大学・神戸女子短期大学 ポートアイランドキャンパス図書館 596.11||Ok1111370 OPAC 神戸大学 附属図書館 総合図書館 国際文化学図書館 596-21-O067201400496 OPAC 滋賀県立琵琶湖博物館 596.21/オ8000089578 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 596.21||O 4601076025 静岡大学 附属図書館 静図 596.21/O460008015745 OPAC 島根県立大学 松江キャンパス 図書館 111036414 淑徳大学 みずほ台図書館 596.21||オ299680 園田学園女子大学 図書館 59621/OT288296 OPAC 中央大学 中央図書館 図 596.11/O4600024355927 中京大学 豊田図書館 596.21/O 460932103 戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
植草学園大学・植草学園短期大学 図書館 図
383.81||O40028115
OPAC
愛媛大学 図書館 研
596.21||OO031201412619
大阪大学 附属図書館 総合図書館 10302038129 OPAC 神奈川大学 平塚図書館 HB201403838 OPAC 鎌倉女子大学 図書館 596.21||O1143012 OPAC 関東学院大学 図書館 分館 410801348 OPAC 学習院女子大学 図書館 図 598.2/939500150569 OPAC 京都産業大学 図書館 596.21 京都文教大学 図書館 596.2/OOK10126384 近畿大学 農学部図書館 農図 60042833 OPAC 甲南大学 図書館 図 1507140 OPAC 神戸市外国語大学 図書館 図 N596-87350430447 OPAC 神戸市立中央図書館 開 596=N8=00202162667 OPAC 神戸女子大学・神戸女子短期大学 ポートアイランドキャンパス図書館 596.11||Ok1111370 OPAC 神戸大学 附属図書館 総合図書館 国際文化学図書館 596-21-O067201400496 OPAC 滋賀県立琵琶湖博物館 596.21/オ8000089578 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 596.21||O 4601076025 静岡大学 附属図書館 静図 596.21/O460008015745 OPAC 島根県立大学 松江キャンパス 図書館 111036414 淑徳大学 みずほ台図書館 596.21||オ299680 園田学園女子大学 図書館 59621/OT288296 OPAC 中央大学 中央図書館 図 596.11/O4600024355927 中京大学 豊田図書館 596.21/O 460932103 戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
大阪大学 附属図書館 総合図書館
10302038129
神奈川大学 平塚図書館
HB201403838
鎌倉女子大学 図書館
596.21||O1143012
関東学院大学 図書館 分館
410801348
学習院女子大学 図書館 図
598.2/939500150569
京都産業大学 図書館
596.21
京都文教大学 図書館 596.2/OOK10126384 近畿大学 農学部図書館 農図 60042833 OPAC 甲南大学 図書館 図 1507140 OPAC 神戸市外国語大学 図書館 図 N596-87350430447 OPAC 神戸市立中央図書館 開 596=N8=00202162667 OPAC 神戸女子大学・神戸女子短期大学 ポートアイランドキャンパス図書館 596.11||Ok1111370 OPAC 神戸大学 附属図書館 総合図書館 国際文化学図書館 596-21-O067201400496 OPAC 滋賀県立琵琶湖博物館 596.21/オ8000089578 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 596.21||O 4601076025 静岡大学 附属図書館 静図 596.21/O460008015745 OPAC 島根県立大学 松江キャンパス 図書館 111036414 淑徳大学 みずほ台図書館 596.21||オ299680 園田学園女子大学 図書館 59621/OT288296 OPAC 中央大学 中央図書館 図 596.11/O4600024355927 中京大学 豊田図書館 596.21/O 460932103 戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
京都文教大学 図書館
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近畿大学 農学部図書館 農図 60042833 OPAC 甲南大学 図書館 図 1507140 OPAC 神戸市外国語大学 図書館 図 N596-87350430447 OPAC 神戸市立中央図書館 開 596=N8=00202162667 OPAC 神戸女子大学・神戸女子短期大学 ポートアイランドキャンパス図書館 596.11||Ok1111370 OPAC 神戸大学 附属図書館 総合図書館 国際文化学図書館 596-21-O067201400496 OPAC 滋賀県立琵琶湖博物館 596.21/オ8000089578 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 596.21||O 4601076025 静岡大学 附属図書館 静図 596.21/O460008015745 OPAC 島根県立大学 松江キャンパス 図書館 111036414 淑徳大学 みずほ台図書館 596.21||オ299680 園田学園女子大学 図書館 59621/OT288296 OPAC 中央大学 中央図書館 図 596.11/O4600024355927 中京大学 豊田図書館 596.21/O 460932103 戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
近畿大学 農学部図書館 農図
60042833
甲南大学 図書館 図
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神戸市外国語大学 図書館 図
N596-87350430447
神戸市立中央図書館 開
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滋賀県立琵琶湖博物館
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静岡大学 附属図書館 静図
596.21/O460008015745
島根県立大学 松江キャンパス 図書館
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淑徳大学 みずほ台図書館 596.21||オ299680 園田学園女子大学 図書館 59621/OT288296 OPAC 中央大学 中央図書館 図 596.11/O4600024355927 中京大学 豊田図書館 596.21/O 460932103 戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
淑徳大学 みずほ台図書館
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園田学園女子大学 図書館 59621/OT288296 OPAC 中央大学 中央図書館 図 596.11/O4600024355927 中京大学 豊田図書館 596.21/O 460932103 戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
園田学園女子大学 図書館
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中京大学 豊田図書館 596.21/O 460932103 戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
中京大学 豊田図書館
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戸板女子短期大学 図書館 596.11/O 69410011445 OPAC 東海大学 付属図書館 静岡図書館 596.21||O01695723 OPAC 東京学芸大学 附属図書館 図 10713780 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
戸板女子短期大学 図書館
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東海大学 付属図書館 静岡図書館
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東京学芸大学 附属図書館 図
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東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 078641 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/O69///02399000239900 OPAC 東北工業大学 附属図書館 N1:596.21||AT:O3082471 同志社女子大学 今出川図書館 今 Z596.21||O9600WD;0881000660 奈良県立図書情報館 一般 383.81-オオカ111135556 新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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新潟食料農業大学 図書館 新 600086508 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2333144 阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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阪南大学 図書館 図 6000126362 梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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梅花女子大学 図書館 201102828 比治山大学 図書館 000186561 OPAC 広島市立大学 附属図書館 596.21オオ0003025680 広島女学院大学 図書館 596.21/Oka248205 OPAC 広島大学 図書館 中央図書館 596.21:O-460100471312 福岡女子大学 附属図書館 596.21/O46010198371 OPAC 福山大学 附属図書館 596.21||O111002444 OPAC ベルリン国立図書館 5 A 162462 OPAC 北星学園大学 図書館 596.21/OA-339870 北海学園大学 附属図書館 図 596.21/OKA0569101 OPAC 松山大学 図書館 596.21||Oo212389295 武庫川女子大学 附属図書館 図 596.21||OK2043826 OPAC 桃山学院大学 附属図書館 図 596.21||O4600675209 山口県立大学 附属図書館 596.21||O-4602189651 立教大学 図書館 42230636 OPAC 立命館大学 図書館 12100568188 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31405096607 和洋女子大学 図書館 596.2:O460010773018 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 すし関連古文献一覧: p471-479 参考文献: p480-486 内容説明・目次 目次 序章 すしを育んだ日本の食文化 第1章 歴史からみたすし学 第2章 すしダネと食材のすし学 第3章 形態からみたすし学 第4章 多彩に発展した郷土ずし 第5章 すし調理師の仕事と心得 第6章 すしの上手な食べ方と健康 資料編 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA84594783 ISBN9784751107270 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数486p 大きさ22cm 分類 NDC8 : 596.21 NDC9 : 596.21 件名 BSH : すし 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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