Les riz sauvages et basmati ont un indice glycémique correct. Le riz ne contient pas de gluten, et les lectines ne sont présentes que dans le son. Je n'en cuisine pas moi-même mais si rien de mieux n'est disponible, ou si je suis invité et qu'on m'en propose je me sers volontiers, contrairement à des pâtes, du pain ou une pizza que je refuse systématiquement.
J'ai volontairement schématisé pour ceux qui trouverait ça trop complexe à suivre. Dans le doute : pas de céréales ni de sucres ajoutés, et 90% du boulot est fait.
[^] # Re: Je confirme
Posté par Nicolas Cuny (site web personnel) . En réponse au journal Régime faible en glucide. Évalué à 2. Dernière modification le 26 septembre 2013 à 14:36.
Les riz sauvages et basmati ont un indice glycémique correct. Le riz ne contient pas de gluten, et les lectines ne sont présentes que dans le son. Je n'en cuisine pas moi-même mais si rien de mieux n'est disponible, ou si je suis invité et qu'on m'en propose je me sers volontiers, contrairement à des pâtes, du pain ou une pizza que je refuse systématiquement.
J'ai volontairement schématisé pour ceux qui trouverait ça trop complexe à suivre. Dans le doute : pas de céréales ni de sucres ajoutés, et 90% du boulot est fait.