Il faut aussi se méfier du défaut de lecture « vert c'est bien, rouge c'est mal » ou « vert c'est parfait, rouge c'est trop ». Le site ne dit pas (ou ne devrait pas dire) "mal/trop", il dit plutôt "beaucoup/élevé". Après tout, le jugement d'adéquation avec son régime alimentaire est dépendant de ce que l'on mange par ailleurs, de l'activité réalisée et de son propre organisme (de la pâte à tartiner pourrait être tout à fait acceptable pour un marathonien par exemple, ou un malnutri).
Il est plus intéressant de regarder la colonne « Comparaison catégorie » du tableau (ça m'étonne d'ailleurs que la quantité de lipides de l'huile citée soit de +9% par rapport à la catégorie). Dire que de l'huile contient 100% de lipides, ce n'est ni anormal, ni mal, ni trop. Un peu comme le sucre qui contient 100% de glucides et l'eau 100% d'eau.
[^] # Re: Caramel au sulfite d'aluminium
Posté par Benoît Sibaud (site web personnel) . En réponse à la dépêche Open Food Facts : que contiennent vraiment nos courses ?. Évalué à 10.
Il faut aussi se méfier du défaut de lecture « vert c'est bien, rouge c'est mal » ou « vert c'est parfait, rouge c'est trop ». Le site ne dit pas (ou ne devrait pas dire) "mal/trop", il dit plutôt "beaucoup/élevé". Après tout, le jugement d'adéquation avec son régime alimentaire est dépendant de ce que l'on mange par ailleurs, de l'activité réalisée et de son propre organisme (de la pâte à tartiner pourrait être tout à fait acceptable pour un marathonien par exemple, ou un malnutri).
Il est plus intéressant de regarder la colonne « Comparaison catégorie » du tableau (ça m'étonne d'ailleurs que la quantité de lipides de l'huile citée soit de +9% par rapport à la catégorie). Dire que de l'huile contient 100% de lipides, ce n'est ni anormal, ni mal, ni trop. Un peu comme le sucre qui contient 100% de glucides et l'eau 100% d'eau.