Faut pas abuser là, cuisiner n'est jamais écologique alors, on pourrait très bien aller au resto tous les jours pour les mêmes raisons ou acheter du pain en grande surface car avec leur four 50 fois plus puissant ils font 1000 fois plus de baguettes.
Rien n'empêche de doubler les quantités si on utilise des moules à cake qui ont l'avantage de donner une forme constante au pain (et permettent dès lors de faire plus de tartines). De ne pas partir sur un four froid mais s'organiser pour profiter d'un four venant de tourner pour sa popote.
Il y a pour moi plus d'avantages que d'inconvénients à faire son pain :
1. on sait ce qu'on met dedans
2. on peut varier les plaisirs en changeant les farines, en utilisant d'autres liquides et en ajoutant toutes sortes d'aliments selon l'envie (lardons, noisettes, olives, raisins, …)
3. dans de bonnes conditions, c'est certainement moins cher qu'un pain de boulangerie
4. on peut s'éclater (ben oui :)) à faire son propre levain et utiliser la farine d'un moulin tout proche - on s'affranchit des levures et farines industrielles pour faire vivre un producteur local.
Pour le pain de tous les jours, c'est que du bonheur mais personnellement, je vais encore chez mon boulanger pour certaines pâtisseries et spécialités.
[^] # Re: four.....
Posté par mmeinert . En réponse au journal Une recette pour auto-héberger sa boulangerie. Évalué à 9.
Faut pas abuser là, cuisiner n'est jamais écologique alors, on pourrait très bien aller au resto tous les jours pour les mêmes raisons ou acheter du pain en grande surface car avec leur four 50 fois plus puissant ils font 1000 fois plus de baguettes.
Rien n'empêche de doubler les quantités si on utilise des moules à cake qui ont l'avantage de donner une forme constante au pain (et permettent dès lors de faire plus de tartines). De ne pas partir sur un four froid mais s'organiser pour profiter d'un four venant de tourner pour sa popote.
Il y a pour moi plus d'avantages que d'inconvénients à faire son pain :
1. on sait ce qu'on met dedans
2. on peut varier les plaisirs en changeant les farines, en utilisant d'autres liquides et en ajoutant toutes sortes d'aliments selon l'envie (lardons, noisettes, olives, raisins, …)
3. dans de bonnes conditions, c'est certainement moins cher qu'un pain de boulangerie
4. on peut s'éclater (ben oui :)) à faire son propre levain et utiliser la farine d'un moulin tout proche - on s'affranchit des levures et farines industrielles pour faire vivre un producteur local.
Pour le pain de tous les jours, c'est que du bonheur mais personnellement, je vais encore chez mon boulanger pour certaines pâtisseries et spécialités.