Tu tues le chevreau parce que si tu tues la chèvre tu n'as plus de lait et plus de chevreaux potentiels :) Après tu manges la chèvre quand elle est trop vieille, c'est moins tendre mais tout aussi savoureux. Tu peux, par abus de langage, appeler ça de l'esclavage mais on appelle ça de l'élevage et c'est ce qui nous permet de ne pas manger n'importe quel animal juste par opportunisme et aussi certainement parce que courir après sa nourriture ça a dû saouler au bout d'un moment, même si certains apprécient de le faire encore de temps en temps mais plus n'importe comment, à l'arrache pour pas crever.
On laissera également en vie quelques chevreaux pour avoir des boucs.
On ne mange pas tout dans la chèvre à ma connaissance mais le dans porc si (sauf poils, dents et os), mais la peau fait de très jolies sacoches pour transporter ton grain et tes pissenlits !
C'est bien en partie l'élevage (pas intensif c'est sûr…) qui permet de conserver un maximum de diversité des espèces. Ce qu'on mange principalement comme viande ce sont des espèces domestiquées, sélectionnées et séparées en différentes races, toutes bien éloignées de leur cousin sauvage qui a continué à vivre « libre » (ou a disparu). Tu vas crier à l'eugénisme ?
Et puis n'oublie pas qu'il y a aussi tout un tas d'animaux que l'on se doit, encore de nos jours, de tuer pour contrôler leur expansion (et des végétaux aussi d'ailleurs) : le moustique, le rat, la blatte, le poux et bien d'autres.
Dans le cas du criquet ou du moustique c'est pour pas crever nous, à cause d'une maladie ou d'une récolte foutue.
Dans le cas du sanglier, on les extermine tous ou on les laisse ruiner ton champ de blé ? Bah non on a eu une meilleur idée : on les laisse se reproduire et on en tue ce qu'il faut pour que tu puisses faire pousser des plantes tranquilles, dans ce cas pourquoi ne pas les manger ? À l'époque où être mangé par une meute de loup (on se déplaçait à pied ou à cheval sur de longue distance et pas par l'autoroute…) arrivait fréquemment, on a pas pu se permettre d'en laisser courir dans la forêt mais on en a domestiqué certains qui sont devenu nos meilleurs amis les chiens… qu'on peut bouffer en plus ! Mais on le fera généralement pas parce qu'on leur trouve une meilleur utilité vivants (et surtout dressé).
Comment considères-tu les animaux domestiques personnels, qu'on laisse vivre pour nous tenir compagnie et qu'on ne tue à la rigueur parce qu'ils souffrent ? C'est tout autant de l'esclavage parfois.
[^] # Re: Poisson
Posté par Marotte ⛧ . En réponse au journal Variations sur un thème culinaire. Évalué à 4.
Tu tues le chevreau parce que si tu tues la chèvre tu n'as plus de lait et plus de chevreaux potentiels :) Après tu manges la chèvre quand elle est trop vieille, c'est moins tendre mais tout aussi savoureux. Tu peux, par abus de langage, appeler ça de l'esclavage mais on appelle ça de l'élevage et c'est ce qui nous permet de ne pas manger n'importe quel animal juste par opportunisme et aussi certainement parce que courir après sa nourriture ça a dû saouler au bout d'un moment, même si certains apprécient de le faire encore de temps en temps mais plus n'importe comment, à l'arrache pour pas crever.
On laissera également en vie quelques chevreaux pour avoir des boucs.
On ne mange pas tout dans la chèvre à ma connaissance mais le dans porc si (sauf poils, dents et os), mais la peau fait de très jolies sacoches pour transporter ton grain et tes pissenlits !
C'est bien en partie l'élevage (pas intensif c'est sûr…) qui permet de conserver un maximum de diversité des espèces. Ce qu'on mange principalement comme viande ce sont des espèces domestiquées, sélectionnées et séparées en différentes races, toutes bien éloignées de leur cousin sauvage qui a continué à vivre « libre » (ou a disparu). Tu vas crier à l'eugénisme ?
Et puis n'oublie pas qu'il y a aussi tout un tas d'animaux que l'on se doit, encore de nos jours, de tuer pour contrôler leur expansion (et des végétaux aussi d'ailleurs) : le moustique, le rat, la blatte, le poux et bien d'autres.
Organisme_nuisible
Dans le cas du criquet ou du moustique c'est pour pas crever nous, à cause d'une maladie ou d'une récolte foutue.
Dans le cas du sanglier, on les extermine tous ou on les laisse ruiner ton champ de blé ? Bah non on a eu une meilleur idée : on les laisse se reproduire et on en tue ce qu'il faut pour que tu puisses faire pousser des plantes tranquilles, dans ce cas pourquoi ne pas les manger ? À l'époque où être mangé par une meute de loup (on se déplaçait à pied ou à cheval sur de longue distance et pas par l'autoroute…) arrivait fréquemment, on a pas pu se permettre d'en laisser courir dans la forêt mais on en a domestiqué certains qui sont devenu nos meilleurs amis les chiens… qu'on peut bouffer en plus ! Mais on le fera généralement pas parce qu'on leur trouve une meilleur utilité vivants (et surtout dressé).
Comment considères-tu les animaux domestiques personnels, qu'on laisse vivre pour nous tenir compagnie et qu'on ne tue à la rigueur parce qu'ils souffrent ? C'est tout autant de l'esclavage parfois.