Parce que 70% de la population mondiale n'as pas accès au lait dans ses premières années et donc ne peut pas créer ce qu'il faut pour assimiler le lait de vache?
Les vaches sont présentes dans beaucoup de continent, l'accès au lait de vache n'est pas un problème. Le fait est que dans beaucoup de pays on utilise le lait de vache comme un élément à transformer (lait caillé, kéfir, fromage...) et non comme une boisson.
Pourquoi ?
Parce que ça se conserve (le lait stérilisé UHT n'a pratiquement rien à voir avec du lait).
Parce que sa valeur nutritive est différente et que c'est assimilable par notre organisme.
Par exemple le fromage blanc est du lait « digéré » par la présure. Si tu as l'occasion de manger du vrai fromage blanc fermier, je t'invite à le faire. Tu n'en mangeras pas beaucoup car tu vas vite t'apercevoir que ça a bien plus de valeur nutritive que son équivalent en volume de lait UHT.
Les messages de santé et de nécessité de boire du lait n'ont qu'un but commercial (et aussi destiné à qu'un beau morceau de notre agriculture ne se casse pas la gueule), rien d'autre.
Les 70% de la population qui ne peuvent pas boire de lait de vache ne semblent pas présenter plus de problèmes d'ostéoporose que les 30% qui peuvent en boire.
The capacity of the human mind for swallowing nonsense and spewing it forth in violent and repressive action has never yet been plumbed. -- Robert A. Heinlein
[^] # Re: Le lait, c'est pour les veaux !
Posté par téthis . En réponse au journal [cuisine & blabla] j'arrête de manger !. Évalué à 6.
Les vaches sont présentes dans beaucoup de continent, l'accès au lait de vache n'est pas un problème. Le fait est que dans beaucoup de pays on utilise le lait de vache comme un élément à transformer (lait caillé, kéfir, fromage...) et non comme une boisson.
Pourquoi ?
Par exemple le fromage blanc est du lait « digéré » par la présure. Si tu as l'occasion de manger du vrai fromage blanc fermier, je t'invite à le faire. Tu n'en mangeras pas beaucoup car tu vas vite t'apercevoir que ça a bien plus de valeur nutritive que son équivalent en volume de lait UHT.
Les messages de santé et de nécessité de boire du lait n'ont qu'un but commercial (et aussi destiné à qu'un beau morceau de notre agriculture ne se casse pas la gueule), rien d'autre.
Les 70% de la population qui ne peuvent pas boire de lait de vache ne semblent pas présenter plus de problèmes d'ostéoporose que les 30% qui peuvent en boire.
The capacity of the human mind for swallowing nonsense and spewing it forth in violent and repressive action has never yet been plumbed. -- Robert A. Heinlein