et la peau, par conduction justement, elle chaufferai l'intérieur, nan?
Oui mais non.
Pour que la conduction thermique s'effectue il faut du temps, beaucoup de temps.
C'est pour ça que lorsque tu met ton poulet dans un four à 200°c, si tu le retire 10 minutes après, la peau n'est absolument pas à 200°c.
Si tu chauffe ton poulet à ~95 Ghz (donc très proche de la fréquence de résonnance de l'eau) alors
au bout de 5 sec -> la peau est asséché , le coeur est à 20°c
au bout de 60 sec -> 2cm en dessous de la peau est cuit à 100°c et asséché, le coeur est à 25 °c...
au bout de 15 min -> tout ton poulet est effectivement cuit, mais complètement asséché et immangeable ^^
[^] # Re: Débit wifi
Posté par briaeros007 . En réponse au journal Il a Orange et il est Vert. Évalué à 4.
Oui mais non.
Pour que la conduction thermique s'effectue il faut du temps, beaucoup de temps.
C'est pour ça que lorsque tu met ton poulet dans un four à 200°c, si tu le retire 10 minutes après, la peau n'est absolument pas à 200°c.
Si tu chauffe ton poulet à ~95 Ghz (donc très proche de la fréquence de résonnance de l'eau) alors
au bout de 5 sec -> la peau est asséché , le coeur est à 20°c
au bout de 60 sec -> 2cm en dessous de la peau est cuit à 100°c et asséché, le coeur est à 25 °c...
au bout de 15 min -> tout ton poulet est effectivement cuit, mais complètement asséché et immangeable ^^
(échelle temporelle complètement imaginaire).