Attention aussi, on comprend maintenant beaucoup mieux les interactions entre l'alimentation et la régulation hormonale, ce qui tout à fait scientifique. Certaines choses qui pouvaient sembler des remèdes de grand mère ont maintenant une explication - notamment une explication sur le fait que ça ne marche pas sur tout le monde.
Une bonne lecture pour comprendre ces interactions c'est It Starts With Food, de Melissa & Dallas Hartwig (en angliche sorry). Ce ne sont pas des médecins eux-mêmes (Mr est kiné), mais le livre est bourré de références vers des articles publiés dans des journaux scientifiques. Il y a notamment une description des interactions entre les hormones générées par les organes liés au système digestif (ça commence dans la bouche) et le cerveau.
Donc oui, la nourriture influence plus le cerveau que ce qu'on ne croyait jusqu'à récemment (les années 90 je dirais). De là à guérir du cancer en mangeant des pois chiches bios, faut pas déconner non plus :)
[^] # Re: Une référence plus sérieuse
Posté par woopla . En réponse au journal Giulia Anders : "Le charme discret de l'intestin". Évalué à 4.
Attention aussi, on comprend maintenant beaucoup mieux les interactions entre l'alimentation et la régulation hormonale, ce qui tout à fait scientifique. Certaines choses qui pouvaient sembler des remèdes de grand mère ont maintenant une explication - notamment une explication sur le fait que ça ne marche pas sur tout le monde.
Une bonne lecture pour comprendre ces interactions c'est It Starts With Food, de Melissa & Dallas Hartwig (en angliche sorry). Ce ne sont pas des médecins eux-mêmes (Mr est kiné), mais le livre est bourré de références vers des articles publiés dans des journaux scientifiques. Il y a notamment une description des interactions entre les hormones générées par les organes liés au système digestif (ça commence dans la bouche) et le cerveau.
Donc oui, la nourriture influence plus le cerveau que ce qu'on ne croyait jusqu'à récemment (les années 90 je dirais). De là à guérir du cancer en mangeant des pois chiches bios, faut pas déconner non plus :)