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雞蛋買回家「千萬別放在冰箱蛋架」!美專家教正確保存方法,擺錯小心把細菌髒污吃下肚

美國因禽流感疫情,當地雞蛋價格飆漲、庫存緊缺,很多民眾囤購雞蛋。至於臺灣雞蛋價格直直落,產地價格與批發價落差不小,也引發爭議。不管蛋價便宜或昂貴,毒物科醫師提醒,雞蛋「建議保質期」相當短,一次不要買太多,如果食用「過期」或保存不當的雞蛋,容易因為微生物汙染,引發急性腸胃炎。
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2025年05月04日 08:30

抹布洗完千萬別直接掛水槽!譚敦慈曝99%台灣人不知道的超噁真相:霉菌髒污通通吃下肚

每個廚房清洗槽附近一定都有菜瓜布,或是掛上抹布,「無毒教母」譚敦慈表示,越厚的海綿菜瓜布越容易藏有細菌、黴菌,如果用來清洗碗盤,反而有損健康,建議使用較薄的海綿菜瓜布,或直接用洗碗布。此外,抹布不可披掛在水槽旁,應洗淨後放置在後陽台,通風晾乾。
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2024年12月22日 09:00

鍋子用完千萬別直接沖冷水!譚敦慈曝正確清潔方式,3招延長鍋具使用壽命

許多人認為,只要買一個好鍋回來就能食得安心,卻忽略了鍋具保養的重要。選購鍋具固然重要,但買回來後的正確烹調及清潔也很重要,攸關日後使用鍋具烹煮食物的安全性。

隱型眼鏡戴超時,恐使角膜破皮,眼科醫師曝6項護眼原則、1項治療法:乾眼症也適用!

今年22歲的女大生小佳,因長期配戴隱形眼鏡,造成角膜缺氧,經常覺得眼睛很乾、有異物感,甚至出現畏光、視力模糊等症狀,利用各種眼藥水、人工淚液治療,甚至隱形眼鏡停戴半年也不見改善。光點眼科診所蔡佳翰院長分享,當初小佳就診時,淚流滿面、嚴重影響視力,進診所時還需親友牽手引導進門診,先前試過多方治療無果,因而建議使用自體血清點眼液治療,約3個月後情況大幅改善,也順利出國唸書,1年後回診狀況良好,讓她大呼意想不到。
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2024年07月01日 16:39

體內溼氣過多,容易頭痛、想睡!中醫師曝4大NG飲食禁忌,多吃7種食物除濕解悶

俗話說:「春睏秋乏夏打盹」,春暖花開的季節看似讓人精神百倍,實際上卻不然,許多人在春天來臨之際竟會犯睏,讓人昏昏欲睡,這到底是怎麼一回事呢?是生病了嗎?中醫師莊可鈞表示,春睏是指春天時身體受到自然氣候的影響,產生的1種暫時性生理現象,是人體因應季節轉換,而自然發生的調節反應。
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2024年06月01日 09:00

新鮮的香菇冷藏可以放多久?6種常見菇類保存、挑選秘訣,超過1時間恐將霉菌吃下肚

菇類是許多大人、小孩的最愛,經常被加入家常料理中,市面上常見的菇類包括香菇、金針菇,杏鮑菇、木耳等,內含的熱量較低,適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康,有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀,甚至降低罹癌風險,但究竟菇類該怎麼挑選,才可以避免買到劣質品?買回家後,又該如何正確保存菇類,才能延長其新鮮度,讓人吃得更安心呢?又可以製成哪些菇類料理食用呢?
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2024年05月31日 09:39

雞蛋買回家,千萬別直接放冰箱側門!日本蛋農曝正確保存方法,小心變質細菌通通吃下肚

雞蛋被喻為「最接近完美食物」,飲食中優質蛋白質的重要來源,但1天最多可以吃幾顆蛋呢?對此,減重醫師蕭捷健在臉書粉專貼文,他表示,根據國外最新研究,絕大多數人只要定期檢查血脂,1天就算吃3顆蛋,也不會影響健康。

清血管又降壞膽固醇!專家推薦10種超健康高脂肪食物,高Omega-3穩定血糖還幫助減肥

隨著全民健康意識不斷提升,許多人開始控管飲食中的脂肪攝取量,擔心過多油脂會對身體產生負擔。不過,適量補充優質脂肪其實對健康很有益處,除了提供身體所需的營養素外,好油脂對心血管健康也很有幫助,同時還能增添食物的風味,給味蕾帶來更多層次的享受。因此,我們本次就針對「好油脂食物」進行觀測,一起看看哪些食物蘊含豐富的健康油脂吧!《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「好油脂食物」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的10大好油脂食物。
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2024年03月30日 08:30

上廁所沖水到底要不要蓋馬桶蓋?美國新研究揭驚人結果,1地方超噁根本細菌培養皿

曾經有1個說法,上廁所完將馬桶蓋子關上再沖水,是防止病毒汙染廁所最安全的方法,但最近1項研究發現,無論馬桶蓋是關上還是打開都不重要,更重要的是定期對馬桶進行消毒。
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2024年03月17日 08:30

蛤蜊殼打開了不代表已經熟了!食藥署曝正確煮法,教2招快速解凍小撇步

天氣漸冷,可說是吃火鍋的最佳時節,火鍋的湯頭豐富多元,食材更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料,若食材品質不佳或未澈底加熱,容易產生食品安全問題。
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2024年01月21日 09:00

吃葡萄千萬別把皮吐掉!農糧署曝帶皮吃「健腦護心又開胃」, 加碼曝挑選、保存秘訣

吃葡萄,到底要不要吐葡萄皮?許多人習慣不吃,認為口感偏澀,不過,農業部農業知識入口網卻建議,不要吐掉,應該連皮一起吃下肚,因為葡萄皮與籽含有豐富的多酚類、花青素。
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2024年01月20日 09:00

生肉買回家別用清水、熱水洗!專家教正確清洗方式,徹底清除血水髒污

市場買回溫體豬肉,該如何處理?要先洗過再冰嗎?林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品,在料理之前,不可以用自來水沖洗掉血水,這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。
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2023年12月28日 09:51

枕頭套多久該洗一次?醫師示警恐怖後果「細菌量遠超馬桶座1.7萬倍」,小心細菌上身得不償失

美國1項研究發現,如果1周沒有清洗枕頭套、枕巾,上面所附著的細菌量比馬桶座還要多1.7萬倍。皮膚科醫師趙昭明表示,實際數字是否這麼驚人,還有待討論,但臨床確實收治不少後腦杓嚴重毛囊炎個案,而共同點為「已有好幾個月沒換過枕套、枕巾」。
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2023年11月12日 08:30

老年不吃藥越活越健康!研究證實:40歲前養成8個生活習慣,就能延長超過20年壽命

健康的生活習慣與良好健康狀態和長壽有關,1項研究發現,如果在中年以前養成8個好習慣,可以使壽命延長超過20年。研究團隊評估了年齡介在40至99歲之間,並參與退伍軍人事務部「百萬退伍軍人計劃」的70萬名退伍軍人,而在隨訪期間,有超過30,000名參與者去世。
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2023年10月10日 08:30

40歲婦瘦身十公斤「小腹仍超大」,就醫竟檢查出40公分子宮肌瘤!醫曝出現5症狀別拖快檢查

台中41歲莊姓婦人1年多前開始認真減肥,但即便手腳都明顯看出成果,唯獨下腹部始終不動如山,連同事都好奇是否懷孕,私下頻問:「是不是未滿3個月不能講?」,經就醫檢查後,才發現是子宮肌瘤作祟,手術後取出重達3.5公斤、宛如臉盆大般的肌瘤,總算讓她笑說:「再也不用捶肚子自清了」!
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2023年10月04日 10:24

魚油護腦、護心,卻不是人人都能吃!營養師揭服用功效、禁忌,多吃3種好魚效果事半功倍

護腦、護眼、護心臟,預防心血管疾病,降低發炎,魚油已成為最夯的保健食品,不過,價格卻是相差甚遠,貴者1顆20、30元,但美式大賣場特價也有1顆2、3元產品,該如何挑選呢?營養師建議,濃度夠不夠,應是其次問題,重點在於是否有重金屬檢驗報告,再者,必須餐後服用,才能提高吸收效能。
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2023年10月03日 09:45

馬鈴薯買回家,先別急著放冰箱!專家教3招保存方法延緩發芽時間,放塑膠袋其實很NG

馬鈴薯發芽後,還可以吃嗎?海洋大學食品科學系副教授陳泰源警告,吃了發芽的馬鈴薯,就是將「茄鹼」(天然毒素)吃下肚,容易引發噁心、腹瀉、神經失調、出現幻覺等神經中毒性病症,不要為了節省,而危及身體健康。
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2023年09月28日 09:52

B群什麼時候吃效果最好?藥師破除7大常見服用迷思,吃錯反而越來越累超傷身

「喝咖啡加上B群,更能提神」這是真的嗎?台灣預防保健協會理事長趙順榮臉書貼文指出,咖啡因內含的成分,除了會加快人體的血液循環,還會加速維生素B群的消耗,所以「B群+咖啡」組合方式不僅無法達到讓提神效果加倍的目的,更會讓人越感疲憊。
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2023年09月27日 09:45

30歲男掏耳不慎「耳膜破裂」!恐怖後遺症曝光,醫師示警1種耳屎千萬別亂挖

日前有名30多歲男子因「採耳垢」不慎造成耳膜破裂,導致耳鳴發生。其實,不少民眾喜愛用棉花棒挖耳朵,尤其是在洗完澡後更要挖一下耳朵才覺得舒服,然而這樣的行為可能是引發耳鳴的危險因子。
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2023年07月30日 09:00

浴室的水垢不必用力狂刷!家事達人教1招解決,陳年污漬瞬間煥然一新

每逢換季最令人感到苦惱的,莫過於大掃除。將客廳中的舊報紙丟掉、抱枕與毯子洗乾淨擺整齊還不夠,還有不小心買太多可愛小物的房間,以及天天有人進出的客廳;也許多數人會維持客廳整潔,會盡量維持客廳與房間的整潔;但天天自炊而充滿油垢的廚房、以及潮濕而堆積水垢的浴室,想必是不少人清潔過程中的大魔王。該如何正確且省力的清潔,家事達人提建議。
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2023年07月24日 08:30
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