健康・医療(こども向け)食品の安全

【食中毒予防】

家庭でできる食中毒予防の
6つのポイント(10分)

食中毒予防
お肉はよく焼いて食べよう(6分)

食中毒というと、飲食店での食事が原因と思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生しています。普段、なんとなくやっている行為が、思わぬ食中毒を引き起こすこともあるのです。
そこで、家庭内で食中毒を防ぐためのポイントを、買い物から食事の後片付けまでの流れに沿いながら、6つにしぼって紹介しています。

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肉に付着する「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌O-157」などの細菌による食中毒を防ぎ、安全に食べるためポイントを紹介しています。

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【輸入食品】

輸入食品が食卓に届くまで
〜輸入食品の安全管理〜(12分)

輸入食品の安全確保を目指して
〜検疫所の仕事〜(14分)

日本には世界各国からたくさんの食品が輸入されています。
輸入食品が食卓に届くまでの、輸出国や輸入時、国内での安全管理について、「まもるん」と一緒に見てみましょう。

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厚生労働省検疫所が行っている輸入食品の安全性確保について紹介しています。
輸入食品を港で検査している様子や、検査センターで分析している様子などを紹介しています。

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【食中毒予防】

正しく知ろう!「食」の安全 〜食中毒を防ぐ〜

家庭でできる食中毒予防6つのポイント

お肉の食中毒を避けるにはどうしたらよいの?

正しく知ろう!「食」の安全 〜食中毒を防ぐ〜 家庭でできる食中毒予防6つのポイント お肉の食中毒を避けるにはどうしたらよいの?

【植物の食中毒予防】

有毒植物に要注意

その植物、有毒かも

有毒な植物と食べられる植物 間違えないように気をつけて!

有毒植物に要注意 その植物、有毒かも 有毒な植物と食べられる植物間違えないように気をつけて!(国立医薬品食品衛生研究所安全情報部)

(国立医薬品食品衛生研究所安全情報部)

【輸入食品】

知りたい輸入食品

【毒キノコ】

毒きのこに気をつけて!

知りたい輸入食品 毒きのこに気をつけて!

(国立医薬品食品衛生研究所安全情報部)

キッズボックス(食品安全委員会)
お子さまといっしょに読んでいただきたいページです。
食中毒予防、手洗い、残留農薬、食品アレルギーなど、食品の安全に関する情報が満載です。

農林水産省子どものためのコーナー(農林水産省)
毎日の「食」を生み出す農林水産業・食品産業について楽しく学べるWEBコンテンツです。
クイズやゲームのほかに、保護者の方と一緒に調べる際に利用したり、学校の先生が教材のひとつとして利用できるコンテンツなども紹介しています。

KIDS外務省(外務省)
外務省や世界の国々についての動画や漫画、クイズなど、「知る」、「調べる」、「遊ぶ」ことができるたくさんのコンテンツがあります。

食品衛生タウン(公益社団法人日本食品衛生協会)
食の安全や食品衛生の大切さを楽しく学べるWEBコンテンツです。
キャラクターのナビゲーションで食品衛生に興味を持つことができ、調べ学習などにも利用できるデータ類も掲載しています。

その他、食品安全情報のリンクはこちら。