ご利用案内

開館時間
午前10時から午後5時(常設展示室観覧券の発行は午後4時30分まで)
※(注記)埋蔵文化財の届出等に関するお問合せ・受付
月曜日から金曜日 午前8時30分から午後5時
休館日
毎週月曜日
国民の祝日・休日の場合は開館し、直後の平日に振替休館
年末年始(12月28日〜1月4日)
臨時休館日
観覧料
一般 300円(団体240円)
※(注記)障害者手帳をご提示いただいた場合は、一般券を半額でご利用になれます。(障害のある方お一人につき、介助者1名まで観覧料が免除になります。)
65歳以上 150円
小・中・高 100円(団体80円)
※(注記)小学生未満は無料
※(注記)団体扱いは20名以上

国史跡中里貝塚詳細解説4

詳細解説4 加工

採った貝は、ストーンボイリングと呼ばれる焼き石を使った調理法により、むき身にされたと考えられています。
これは、砂地を掘りくぼめ粘土を貼り、木枠を設置した施設(木枠付き土坑)の発見により明らかになりました。この中からは、炭化物や焼け石が見つかりました。

[画像:木枠付き土坑]
木枠付き土坑

[画像:ストーンボイリング説明図]

ストーンボイリング

方法A 蒸し焼き
焼いた石を敷き、その上に貝を置く。水をかけ草木などでフタをして蒸気で蒸し上げる。

方法B ゆであげ
水を張ったところに焼いた石を投げ入れて沸騰させ、ゆであげる。

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