食品栄養
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食品安全検定テキスト 中級・上級 第4版 -
著 者:一色賢司=監修/一般社団法人食品安全検定協会=編集発行日:2026年04月01日3,200円3,520円
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八訂 大量調理施設衛生管理のポイント -
発行日:2026年02月10日2,800円3,080円
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現場で役立つ食品微生物Q&A 第5版増補 -
著 者:小久保彌太郎=編著発行日:2025年12月15日3,400円3,740円
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食品添加物インデックスPLUS 第7版 和名・英名・ENo.検索便覧 -
著 者:公益社団法人 日本輸入食品安全推進協会=編著発行日:2025年11月15日14,000円15,400円
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食品安全検定テキスト 初級 第3版 -
電子著 者:一色賢司=監修/一般社団法人食品安全検定協会=編集発行日:2023年11月01日2,400円2,640円
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健康・機能性食品の基原物質事典 -食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編- -
著 者:佐竹元吉、黒栁正典、正山征洋、和仁皓明=編著/一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会=編集企画発行日:2021年09月15日20,000円22,000円
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現場で役立つ食品微生物Q&A 第5版 -
著 者:小久保彌太郎=編著発行日:2021年07月01日3,200円3,520円
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健康食品・サプリメント 知りたいことガイドブック Q&Aでわかる正しい知識と選び方 -
著 者:一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会=編集企画/畝山智香子、大野智、千葉一敏=著発行日:2021年04月10日2,200円2,420円
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新訂 Q&A食品輸入ハンドブック 第3版 食品を安全に輸入するために -
著 者:公益社団法人日本輸入食品安全推進協会=編著発行日:2020年11月05日3,600円3,960円
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近代日本の乳食文化 その経緯と定着 -
著 者:江原絢子、平田昌弘、和仁皓明=編著/一般社団法人Jミルク=企画編集発行日:2019年12月15日4,200円4,620円
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新版第2版 いのちを守る食品表示 食品表示管理士検定公式テキスト -
著 者:一般社団法人全国スーパーマーケット協会=監修/武末髙裕、山口廣治=著発行日:2019年05月15日3,800円4,180円
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食品表示基準対応 早わかり食品表示Q&A -
著 者:食品表示研究会=編集発行日:2018年09月01日4,000円4,400円
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食品表示基準対応 早わかり栄養成分表示Q&A -
著 者:一般財団法人日本食品分析センター=監修発行日:2017年06月25日3,800円4,180円在庫なし
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健康・機能性食品の基原植物事典 食薬区分(非医):写真で見る形態と食経験 -
著 者:佐竹元吉、黒栁正典、正山征洋、和仁皓明=編著/一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会=編集企画発行日:2016年11月15日24,000円26,400円
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食品微生物の検査データと活用法 工程管理と製品評価のために -
著 者:ICMSF(国際食品微生物規格委員会)=編集/春日文子、小久保彌太郎=監訳発行日:2015年02月15日20,000円22,000円
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ビジュアル版 食品衛生検査法 手順とポイント -
著 者:一般財団法人日本食品分析センター=編集発行日:2013年11月20日6,800円7,480円
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新訂 Q&A食品輸入ハンドブック 第2版 食品を安全に輸入するために -
著 者:公益社団法人日本輸入食品安全推進協会=編著発行日:2013年11月15日3,200円3,520円在庫なし
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三訂 日本近海産フグ類の鑑別と毒性 -
発行日:2013年09月10日2,800円3,080円
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食品衛生の歴史と科学 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか -
著 者:細貝祐太郎=編集発行日:2013年08月20日2,400円2,640円在庫なし
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食品安全管理における微生物学的検査 基準の設定と検査の考え方 -
著 者:ICMSF(国際食品微生物規格委員会)=編/春日文子、小久保彌太郎、島原義臣=監訳発行日:2013年06月10日20,000円22,000円