松本 隆志

基本情報

所属

東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 大学院食品流通安全管理専攻 兼 食機能保全科学専攻 教授

学位

博士(農学)(2000年12月 京都府立大学)

researchmap会員ID

B000330415

研究キーワード

• バイオセンサー
• 酵素化学
• 食品関連法規
• 食品安全行政
• HACCP
• 食品安全マネジメントシステム
• 食品安全
• 食品の品質保証

研究分野

• ライフサイエンス / 食品科学 / 酵素化学
• その他 / その他 / 食の安全、品質管理

経歴

• 2025年9月 - 現在

  東京海洋大学, 学術研究院 食品生産科学部門 大学院食品流通安全管理専攻 兼 食機能保全科学専攻, 教授
• 2018年10月 - 現在

  東京海洋大学, 学術研究院 食品生産科学部門, 教授 (Professor)
• 2015年7月 - 2018年6月

  味の素株式会社, タイ味の素社 品質保証部(2018.6帰任、-2018.9本社), 品質保証部長
• 2012年7月 - 2015年6月

  味の素株式会社, 川崎工場 品質保証グループ, 品質保証グループ長・部長
• 2010年4月 - 2012年6月

  味の素株式会社, 品質保証部 品質保証推進グループ, 食品事業担当部長
• 2006年10月 - 2010年3月

  味の素株式会社, 食品統括部 品質保証グループ, 食品事業担当部長
• 2002年10月 - 2006年9月

  味の素株式会社, 食品研究所 食品評価・解析グループ, グループ長・課長
• 1989年4月 - 2002年9月

  株式会社中埜酢店, 中央研究所、生産技術部、海外事業統括本部 (主任)

学歴

• 1985年4月 - 1989年3月

  京都大学, 農学部, 食品工学科

委員歴

• 2026年3月 - 現在

  一般財団法人 食品安全マネジメント協会, 監査会社・研修コース承認委員会委員
• 2025年6月 - 現在

  農林水産省, 食品産業分野における外国人技能評価試験評価委員会委員
• 2025年4月 - 現在

  農林水産省、株式会社シー・アイ・シー, タイ輸出に関する登録認定機関登録に係る公平性委員会 委員
• 2025年4月 - 現在

  農林水産省, 外国人技能測定試験評価委員会(試験策定委員会)
• 2024年8月 - 現在

  一般財団法人 食品安全マネジメント協会, JFS-C認証プログラムに係る異議処理パネル委員
• 2023年4月 - 現在

  東京都福祉保健局, 東京都環境保健対策専門委員会化学物質保健対策分科会委員
• 2022年3月 - 現在

  食品産業センター(農林水産省補助事業), 加工食品国際標準化緊急対策 加工食品輸出海外規制検討委員会
• 2021年12月 - 現在

  農林水産省、SOMPOリスクマネジメント株式会社, タイ輸出に関する登録認定機関登録での公平性委員会 委員
• 2021年11月 - 現在

  農林水産省, 食品製造課及び外食・食文化課関係事業に係る実施者選定審査委員会 委員長
• 2021年7月 - 現在

  日本食糧新聞社, 新技術・食品開発賞 選考委員会 委員
• 2021年7月 - 現在

  日本食糧新聞社, 食品ニューテクノロジー研究会 企画委員会 委員
• 2023年6月 - 2025年3月

  一般財団法人 食品安全マネジメント協会, 「JFS規格の認証取得に向けた人材育成研修」検討委員会委員(農林水産省補助事業)
• 2023年2月 - 2025年3月

  農林水産相大臣官房新事業・食品産業部食品製造課及び外食・食文化課, 特定技能試験(飲食料品製造業分野及び外食業分野)実施者選定審査委員会委員
• 2022年3月 - 2025年3月

  日本食品冷凍空調学会, 食品技術委員会 委員
• 2021年6月 - 2025年3月

  日本食品保蔵科学会, 代議員
• 2019年2月 - 2025年3月

  日本冷凍空調学会, 編集委員
• 2019年1月 - 2025年3月

  農林水産省, 飲食料品製造業及び外食産業に係る特定技能1号検定試験策定委員会委員(改正出入国管理法関連)
• 2020年6月 - 2024年3月

  農林水産省 水産庁, 産地水産加工業イノベーションプラン支援事業委員会 委員
• 2022年8月 - 2023年7月

  PL研究学会, 製品リコール検討委員会 委員長
• 2020年5月 - 2022年3月

  農林水産省, 「日・アセアン連携によるASIAGAP認知度向上推進事業」プロジェクト メンバー

受賞

• 2022年11月

  令和3年度後期 最優良講義賞(技術者倫理), 日本大学 生産工学部

  松本隆志
• 2021年11月

  令和2年度後期 最優良講義賞(技術者倫理), 日本大学 生産工学部

  松本隆志

論文

• Combining comparative spectroscopic analysis with machine learning for origin identification and wheat flour blending ratio prediction in buckwheat flour

  Rikuto Akiyama, Rio Chikura, Fumika Itaki, Tsudumi Shimada, Minami Hazuma, Yvan Llave, Takashi Matsumoto

  Journal of Food Measurement and Characterization 2026年6月 査読有り最終著者責任著者
• Comparative Evaluation of Fluorescence, NIR, and FT-IR Spectroscopy Combined with Machine Learning for Geographical Origin and Species Identification of Brown Algae

  Kana Suzuki, Meryem Taskaya, Sora Hoshino, Rikuto Akiyama, Rio Chikura, Mai Kanetsuna, Yvan Llave, Takashi Matsumoto

  Applied Sciences 16(4657) 2026年5月 査読有り最終著者責任著者
• 自主回収の届出義務化前後における食品リコールの動向と要因分析

  松本隆志

  日本食品科学工学会誌 73(5) 151-159 2026年5月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• 食品企業の海外事業展開における品質保証の強化

  松本隆志

  日本食品科学工学会誌 73(4) 107-118 2026年4月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• 食品リコールの構造分析 ― CLASS分類および回収率の観点から(2022〜2025年)

  松本隆志

  新PL研究 (11) 2026年 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• Identification of the Geographical Origins of Matcha Using Three Spectroscopic Methods and Machine Learning

  Meryem Taskaya, Rikuto Akiyama, Mai Kanetsuna, Murat Yigi, Yvan Llave, Takashi Matsumoto

  AgriEngineering 8(21) 2026年1月 査読有り最終著者責任著者
• Geographical Origin Identification of Matcha Using Three Spectroscopic Methods and Machine Learning

  Meryem Taskaya, Rikuto Akiyama, Mai Kanetsuna, Murat Yigi, Yvan Llave, Takashi Matsumoto

  Abstracts of 15th Joint International Symposium on Food Science and Technology Among NUS, TUMSAT, KU, and HU 37-37 2025年12月 最終著者責任著者
• Japanese Rice Variety Identification by Fluorescence Fingerprinting, Near-Infrared Spectroscopy, and Machine Learning

  秋山玲来斗, イヴァン・ラベ, 松本隆志

  AgriEngineering 7(374) 2025年11月 査読有り最終著者責任著者
• Fluorescence Spectroscopy and a Convolutional Neural Network for High-Accuracy Japanese Green Tea Origin Identification

  秋山玲来斗, 鈴木花菜, ラベ・イヴァン, 松本隆志

  AgriEngineering 7(4) 2025年4月 査読有り最終著者責任著者
• Origin and Variety Identification of Dried Kelp Based on Fluorescence Fingerprinting and Machine Learning Approaches

  鈴木花菜, 秋山玲来斗, ラベ・イヴァン, 松本隆志

  Applied Sciences 15(4) 2025年2月 査読有り最終著者責任著者
• 食品製造者における食品安全文化の醸成と品質保証の強化

  松本隆志

  日本食品科学工学会誌 71(11) 427-440 2024年11月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• 外食産業におけるハラル食品の発展の可能性 ―サプライチェーンの実態調査を踏まえて-

  松本隆志

  共生社会システム研究 (18) 194-211 2024年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• 加工食品の品質変化シミュレーターの開発ー非破壊検査の活用ー

  鈴木花菜, 柴田真理朗, 松本隆志

  日本食品工学会 第24回(2023年)年次大会要旨集 2023年8月 最終著者責任著者
• 加工食品の品質変化シミュレーターの開発ー賞味期限の設定への応用ー

  松本隆志, 米森星矢

  日本食品工学会 第23回(2022年)年次大会要旨集 41-41 2022年9月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品製造者における品質保証に関する実態調査 -HACCP制度化後に取り組むべき品質保証に関する考察-

  松本隆志

  日本食品科学工学会誌 69(9) 431-442 2022年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• 飲食料品製造業における特定技能制度の実態調査と普及に関する考察

  松本隆志

  共生社会システム研究 16(1) 253-270 2022年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• 外食業における外国人労働者の実態と特定技能制度に関する質的研究

  松本隆志

  共生社会システム研究 16(1) 125-137 2022年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• 2015 年から 2021 年の食品リコールの解析-食品表示関連のリコール防止に関する考察-

  松本隆志

  新PL研究 (7) 25-37 2022年7月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• Domestic and Imported Food Product Recalls in Japan: Trend Analysis and Preventive Measures

  Takashi Matsumoto

  Sustainability 14(13) 7863-7863 2022年6月28日 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
• JFS-B規格適合証明を取得した食品製造業者の実態と普及策

  小川美香子, 松本隆志

  日本食品科学工学会誌 68(11) 437-446 2021年11月 査読有り最終著者責任著者

MISC

• 食品の品質を取り巻く最近の動きと品質保証の視点(第5回/全5回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2026年3月 招待有り
• 「どこから手をつける?」品質保証体制の着手と立て直し(第4回/全5回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2026年2月 筆頭著者最終著者責任著者
• HACCPシステムを形骸化させないための工夫(第3回/全5回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2025年12月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
• ルールはなぜ守られないのか?(第2回/全5回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2025年10月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
• 食品リコール事例に学ぶ 現場で役立つトラブル防止(第1回/全5回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2025年8月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
• 食品安全文化の醸成:食品業界における品質と安全性の追求(第6回/全6回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年12月 筆頭著者最終著者責任著者
• 賞味期限の設定:食品業界における品質と安全性の追求(第5回/全6回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年10月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
• 最近気になる用語:「機能性表示食品」制度

  松本隆志

  冷凍(日本冷凍空調学会) 99(1158) 2024年9月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品安全マネジメントから考える検査:食品業界における品質と安全性の追求(第4回/全6回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年8月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品企業の品質保証・品質管理に関わるDX:食品業界における品質と安全性の追求(第3回/全6回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年6月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品の輸出入における留意事項と実施内容:食品業界における品質と安全性の追求(第2回/全6回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年4月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
• 特集「チルド食品の品質保持技術」:「特集にあたって」の執筆、特集の編集

  松本隆志

  冷凍(日本冷凍空調学会) 2024年3月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
• 品質はこうして守られる ー食品企業における品質保証・管理の重要性ー:食品業界における品質と安全性の追求(第1回/全6回)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年2月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品事業者に役立つ品質保証・品質管理:第6回 トラブル防止(第6回まで)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社(旧3Mジャパン)ウェブサイトコラム 2023年12月 招待有り
• 食品事業者に役立つ品質保証・品質管理:第5回 食品リコール(第6回まで)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社(旧3Mジャパン)ウェブサイトコラム 2023年10月 招待有り筆頭著者最終著者
• 食品事業者に役立つ品質保証・品質管理:第4回 効果的なリスクマネジメント体制の構築(第6回まで)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社(旧3Mジャパン)ウェブサイトコラム 2023年8月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品事業者に役立つ品質保証・品質管理:第3回 フードサプライチェーンの品質保証 -原材料管理-(第6回まで)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社(旧3Mジャパン)ウェブサイトコラム 2023年6月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品事業者に役立つ品質保証・品質管理:第2回 品質保証体制の構築 ―HACCP導入後の品質保証関連の取組についての提案―(第6回まで)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社(旧3Mジャパン)ウェブサイトコラム 2023年4月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品事業者に役立つ品質保証・品質管理:第1回 食品企業における品質関連の教育(第6回まで)

  松本隆志

  Neogen Japan株式会社(旧3Mジャパン)ウェブサイトコラム 2023年2月 筆頭著者最終著者責任著者
• 食品企業における 品質保証人材の育成

  松本隆志

  月刊食品機械装置 2023年2月 10-14 2023年2月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者

書籍等出版物

• 日本大百科全書:ジャパンナレッジJapanKnowledge(有料会員向けサイト)

  松本隆志 (担当:共著, 範囲:トレーサビリティ)

  株式会社小学館クリエイティブ 2025年11月
• 日本大百科全書:ジャパンナレッジJapanKnowledge(有料会員向けサイト)

  松本隆志 (担当:共著, 範囲:HACCP)

  株式会社小学館クリエイティブ 2025年11月
• 「食品物流」の基本がわかるコース(2025通信教育教材)

  松本隆志

  株式会社PHP研究所 2025年4月
• 品質保証の業務と人材育成:2021品質月間テキスト No.453

  松本隆志

  品質月間委員会(一般財団法人 日本科学技術連盟) 2021年10月
• 実践 微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPに現場対応まで

  松本隆志ほか (担当:共著, 範囲:第3編HACCPと現場対応 第2章食品製造工場へのHACCP導入と運用の実際 P.153-169)

  株式会社エヌ・ティー・エス 2020年12月 (ISBN: 9784860436926)
• 国内外における食品衛生の関連法規と実務対応に向けた基礎知識

  松本隆志ほか (担当:共著, 範囲:第5章食品リコール情報の報告制度の創設 P.90-96)

  株式会社情報機構 2020年12月 (ISBN: 9784865022070)
• 国内外における食品衛生の関連法規と実務対応に向けた基礎知識

  松本隆志ほか (担当:共著, 範囲:第2章HACCP義務化に伴う影響と関連制度概要 P.27-53)

  株式会社情報機構 2020年12月 (ISBN: 9784865022070)
• 実践 微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応まで

  松本隆志ほか (担当:共著, 範囲:第3編HACCPと現場対応 第1章HACCPによる衛生管理の制度化と概要 P.143-152)

  株式会社エヌ・ティ・エス 2020年12月 (ISBN: 9784860436926)
• 小規模なドレッシング製造事業者における HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書

  松本隆志 (担当:編者(編著者), 範囲:手引書作成協議会 委員長)

  農林水産省(著作権は農林水産省。厚生労働省ウェブサイトに掲載) 2020年11月
• 小規模な農産物のカット・ペースト(低温管理)製造事業者における HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書

  (担当:編者(編著者), 範囲:手引書作成協議会 委員長)

  農林水産省(著作権は農林水産省。厚生労働省ウェブサイトに掲載) 2020年11月
• 小規模な野菜乾燥粉末製造事業者における HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書

  (担当:編者(編著者), 範囲:手引書作成協議会 委員長)

  農林水産省(著作権は農林水産省。厚生労働省ウェブサイトに掲載) 2020年11月

講演・口頭発表等

• 国内・海外の食品製造における品質保証体制構築のポイント

  松本隆志

  株式会社テックデザイン主催講演会 2026年8月7日 招待有り
• 「食品リコール構造を読み解く」 事例から考える品質保証

  松本隆志

  特定非営利活動法人食品安全ネットワーク 第10回NPO法人定期総会(第30回定期総会)における講演 2026年5月21日 招待有り
• 食品企業における品質保証の実務とトラブル防止

  松本隆志

  サイエンス&テクノロジー株式会社主催セミナー 2026年4月21日 招待有り
• 食品品質トラブルの予防策・予防手段 〜実効性のあるHACCP運用〜

  松本隆志

  株式会社情報機構主催セミナー 2026年3月24日 招待有り
• 「品質クレームとトラブルの未然防止と再発防止」 -品質アセスメントと製造工程における リスク管理の実践的アプローチ-

  松本隆志

  株式会社テックデザイン主催講演会 2026年3月17日 招待有り
• 自主回収の届出義務化前後における食品リコールの動向と要因分析

  松本隆志

  食品表示活用研究会「創立10周年記念シンポジウム」 2026年1月22日 招待有り
• Geographical Origin Identification of Matcha Using Three Spectroscopic Methods and Machine Learning

  Meryem Taskaya, Rikuto Akiyama, Mai Kanetsuna, Murat Yigi, Yvan Llave, Takashi Matsumoto

  15th Joint International Symposium on Food Science and Technology at the National University of Singapore 2025年12月5日
• 学校給食における HACCPの考え方を取り入れた 衛生管理の活用

  松本隆志

  板橋区 令和7年度衛生講習会 2025年9月29日 招待有り
• 国内・海外の食品製造における品質保証体制構築のポイント

  松本隆志

  株式会社テックデザイン主催講演会 2025年9月9日 招待有り
• 食品企業の品質保証・管理の実際 /事例の考察によるHACCPの理解

  松本隆志

  第66回かまぼこ夏季大学 2025年9月3日 招待有り
• 今後求められる品質保証体制と人材育成のあり方

  松本隆志

  「食品産業の品質保証体制最適化を求めて」株式会社エヌ・ティー・エス主催講演会 2025年6月26日 招待有り
• あなたの食卓を守る仕事〜食品企業の安全対策とは〜

  松本隆志

  京都女子大学 食物栄養学科 2025年 公開講座 食品の安心と安全:食品製造者の取組みと消費者ができること 2025年6月21日 招待有り
• 「品質クレームとトラブルの未然防止と再発防止」 -品質アセスメントと製造工程における リスク管理の実践的アプローチ-

  松本隆志

  株式会社テックデザイン主催講演会 2025年3月14日 招待有り
• Development of a System for Identifying the Origin and Variety of Seafood Products Using Fluorescent Fingerprints and CNN

  Kana Suzuki, Rikuto Akiyama, Mario Shibata, Llave, Perez Yvan, Takashi Matsumoto

  14th Joint International Symposium on Food Science and Technology 2024年11月20日
• 食品企業の品質保証・管理の実際 /事例の考察によるHACCPの理解

  松本隆志

  第65回かまぼこ夏季大学 2024年9月4日 招待有り
• 品質トラブル未然防止のための 品質アセスメントの実際 〜商品企画段階からお客様にお届けするまでに考慮すべき品質チェックポイント〜

  松本隆志

  株式会社テックデザイン主催講演会 2024年8月23日 招待有り
• 規格認証を活用した品質保証・管理の取組の実際

  松本隆志

  農林水産省フード・コミュニケーション・プロジェクト(FCP) 第2回 若手フォーラム 〜食の安全・信頼向上の観点から企業行動を考える〜 2024年6月27日 招待有り
• トレーサビリティ管理

  松本隆志

  CVSにおける食品の品質保証に関わる有識者会議((株)セブンーイレブン・ジャパン主催) 2024年5月29日 招待有り
• 食品産業におけるトレーサビリティ

  松本隆志

  第1回ネオジェン アジアパシフィック カスタマーアドバイザリーミーティング 2024年2月26日 招待有り
• 国内・海外の食品製造における品質保証体制構築のポイント

  松本隆志

  株式会社テックデザイン主催講演会 2024年1月19日 招待有り

担当経験のある科目(授業)

• 2025年4月 - 現在

  フレッシュマンセミナー(大泉実習) (東京海洋大学)
• 2023年4月 - 現在

  生産管理 (日本大学生産工学部(非常勤講師))
• 2021年4月 - 現在

  食品生産学実習 (東京海洋大学 海洋生命科学部食品生産科学科)
• 2020年11月 - 現在

  技術者倫理 (日本大学生産工学部(非常勤講師))
• 2019年10月 - 現在

  食品流通安全管理論演習(企業倫理) (東京海洋大学 大学院食品流通安全管理専攻)
• 2019年10月 - 現在

  食品化学実験(呈味試験) (東京海洋大学 海洋科学部・海洋生命科学部食品生産科学科)
• 2019年10月 - 現在

  食品生産科学入門実験(食品の真空凍結乾燥) (東京海洋大学 海洋科学部・海洋生命科学部食品生産科学科)
• 2019年10月 - 現在

  食品包装論 (東京海洋大学 海洋科学部・海洋生命科学部食品生産科学科)
• 2019年7月 - 現在

  食品生産システム調査 (東京海洋大学海洋 生命科学部食品生産科学科)
• 2019年4月 - 現在

  フレッシュマンセミナー(乗船) (東京海洋大学 海洋科学部・海洋生命科学部食品生産科学科)
• 2019年4月 - 現在

  食品化学基礎実験(塩分) (東京海洋大学 海洋科学部・海洋生命科学部食品生産科学科)
• 2019年4月 - 現在

  化学実験(酸化還元滴定) (東京海洋大学 海洋科学部・海洋生命科学部食品生産科学科)
• 2018年12月 - 現在

  農畜産物品質安全管理論 (東京海洋大学 大学院食品流通安全管理専攻)
• 2018年12月 - 現在

  食品安全行政と食品関連法規 (東京海洋大学 大学院食品流通安全管理専攻)
• 2018年10月 - 現在

  HACCPシステムI&II、演習 (東京海洋大学 大学院食品流通安全管理専攻)
• 2020年4月 - 2022年3月

  情報リテラシー (東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科)
• 2019年8月 - 2022年3月

  食品安全マネジメントシステム論 (東京海洋大学 大学院食品流通安全管理専攻)
• 2020年10月 - 2021年3月

  日本語表現法 (東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科)

所属学協会

• 2025年4月 - 現在

  日本農芸化学会
• 2022年6月 - 現在

  PL研究学会
• 2021年1月 - 現在

  共生社会システム学会
• 2020年1月 - 現在

  食品保健科学情報交流協議会
• 2019年4月 - 現在

  食品品質保持技術研究会
• 2019年1月 - 現在

  日本食品科学工学会
• 2019年1月 - 現在

  日本食品工学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

• 食品ロス削減を目指した次世代賞味期限設定システムの開発

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2025年4月 - 2028年3月

  松本 隆志, 柴田 真理朗
• フードロス削減に向けた賞味期限最適化の新手法及び食品データベース開発

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月

  松本 隆志, 柴田 真理朗

産業財産権

• 特開2007-252369 香辛料の殺菌方法

  濱▲さんかく崎▼ 芳活, 大越 友里, 曽根原 仁, 松本 隆志, 富松 徹
• 特許第3616201号 乾燥こんにゃくの製造方法

  松本 隆志, 加賀 孝之, 船戸 二郎
• 特許第3083181号 冷凍生地の製造方法

  松本 隆志, 水野 博文, 増田 勉, 水野 祐彦, 川村 吉也
• 特開平11-069956 マイクロ波解凍用の冷凍肉練り製品

  松本 隆志, 加賀 孝之, 森元 裕志, 船戸 二郎
• 特開平10-014507 乾燥こんにゃくの製造方法

  松本 隆志, 加賀 孝之, 船戸 二郎
• 特開平10-014521 こんにゃくの製造装置

  松本 隆志, 加賀 孝之, 船戸 二郎
• 特開平6-058922 亜硫酸の測定方法

  松本 隆志, 久保 伸子, 荒田 治彦, 藤森 正宏, 川村 吉也
• 特開平5-068469 冷凍生地の製造方法

  松本 隆志, 水野 博文, 増田 勉, 水野 祐彦, 川村 吉也

社会貢献活動

• 日本大学 生産工学部 非常勤講師(生産管理)

  講師

  日本大学 生産工学部 2023年4月1日 - 現在
• 日本大学 生産工学部 非常勤講師(技術者倫理)

  その他

  2020年11月1日 - 現在
• 2020年アジア・アフリカ地域キャパシティ・ビルディングン支援事業による「アセアン加盟国GAP認証に関するワークショップ」

  コメンテーター, 司会, 講師

  農林水産省 アセアン事務局 2020年6月23日 - 2020年6月24日
• 東京海洋大学オープンキャンパス模擬授業「食品表示に込められたメッセージの謎解き」

  講師

  東京海洋大学 オープンキャンパス 2019年8月2日 - 2019年10月27日
• 食品企業の品質保証・管理の実際/事例の考察によるHACCPの理解

  講師

  日本かまぼこ協会 第60回蒲鉾夏季大学 2019年9月4日 - 2019年9月6日

その他

• 海洋産業AIプロフェッショナル教員 上級

  2022年4月 - 2022年4月

  学内のAIに関する指導資格
• 海洋産業AIプロフェッショナル教員 初級

  2021年9月 - 2021年9月

  学内のAIに関する指導資格
• 海洋産業AIプロフェッショナル教員 中級

  2021年3月 - 2021年3月

  学内のAIに関する指導資格
• FSSC22000内部監査員

  2013年8月 - 2013年8月
• ISO22000内部監査員

  2013年8月 - 2013年8月
• 品質管理責任者(JAS認定工場)

  2012年10月 - 2012年10月
• OHSAS18001内部監査員

  2012年10月 - 2012年10月
• 第一種衛生管理者

  2012年8月 - 2012年8月
• 食品衛生責任者

  2012年7月 - 2012年7月
• 安全管理者

  2012年6月 - 2012年6月
• HACCP専門講師

  2007年2月 - 2007年2月
• ISO14001内部監査員

  2005年7月 - 2005年7月
• ISO9001主任審査員補

  2004年6月 - 2004年6月
• ISO9001内部監査員

  2003年5月 - 2003年5月
• HACCP主任技術者

  2000年2月 - 2000年2月
• 殺菌管理主任技術者

  1999年2月 - 1999年2月
• 電気主任技術者3種

  1998年1月 - 1998年1月
• 危険物取扱者甲種

  1994年8月 - 1994年8月
• 消費生活アドバイザー

  1994年4月 - 1994年4月