荻原 博和

受賞

• 2023年9月

  論文賞, 水産加工食品からのヒスタミン生成菌の汚染実態とヒスタミン産生能, 日本食品微生物学会

  平野光祐、田原慧太、田中浩樹、京井大輔、河原井武人、荻原博和
• 2009年6月

  学会賞, 食肉および食肉製品の非加熱技術による微生物制御に関する研究, 日本食品保蔵科学会

  荻原博和
• 2008年5月

  論文賞, 非加熱食肉製品(生ハム)に接種した Listeria monocytogenes の挙動と発酵乳酸ナトリウムによる制御, 日本防菌防黴学会

  荻原博和、鵜澤志帆、佐藤瑛二、古川壮一、松田敏生