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諏訪でのGWは・・・真澄のスパークリング!贅沢ですね!
前半のゴールデンウィークの初日は友人宅にお邪魔して
楽しく呑んで食べて、素晴らしいスタート!
よいお天気に恵まれて、家の庭も芝桜が咲き始めましたが
家の向かい側の中門川の芝桜も奇麗です。IMG_4344.jpg
GW前半の最終日には次男が仕掛けてくれて富士見に出かけてきました
セラ真澄も気になるのですが、少しの顔出しで、ベテランのスタッフに甘えて
出かけたところ、富士見の町は元気なこと!
たまたま同席したお茶会ではご自慢のお三時に!IMG_4360.jpg IMG_4366.jpg
富山からのお土産で、お夕飯!
富山の鱒寿司に潮干狩りに行ったお土産のアサリの酒蒸し
乾杯は、なんと真澄のスパークリングで
GW前半の宮坂家に食卓は、チョコット贅沢をしてしまいました。
2013年4月29日 23:51
丸山珈琲の中山さんに諏訪
IMG_4250.jpg海外からのお客様が多い四月でした。
いよいよ、夏のカタログの撮影が始まりIMG_4252.jpg
小諸本店の丸山コーヒー店に伺いました
なんとお話を伺うほど日本酒と同じ境遇!
でも違う動きに、感動の時間でした!
ワカサギもここのところ宮坂家の近IMG_4315.jpgくにもあがってきています
そんな忙しい時に、差し入れの穴子
真澄の生酒と夜な夜な楽しい時間を
ゴールデンウイークの始まり
セラ真澄も大勢のお客様のご来店!
お待ちしています。
そうそう、ここで真澄が本を出しました
信濃毎日新聞社から「「日本酒で楽しむ 信州の二十四節気」
どうぞ、お買い求めください!
2013年4月27日 00:05
真澄へ海外からお客様
なんと、この月は例年になくお客様の多い月
昨年は350周年で大騒ぎでしたが、今年は緩むかと思いきや
真澄の杜氏さんが頑張っておいしいお酒を生みだしたおかげでしょう
海外からのお客様が多くて
昨晩まで大騒ぎでした。IMG_4211.jpg 表示 IMG_4250.jpg
ここで蔵が片付けに入るためか、なんと香港 マカオ 北欧からとお客様が諏訪へ
ちょうど、諏訪湖にはワカサギが例年になく上がってきていて
ウコギ(おこぎ)に地元の食材を買い回りました。ここで 横山タカ子先生との真澄コラボ本も
出来上がり!
これからは連休の始まり、セラ真澄も頑張っております。
私もお店に出ますね
大勢のお客様と会話をしたいと思っています。
2013年4月24日 22:32
眞澄の桜が咲き始めました。千客万来!
四月に入り二週目の日々は筍を茹でる毎日!
木の芽の出るのを待ちながら・・・・
店先に筍が出るとついつい買ってしまい
ぬかと唐辛子で夕食後 煮始めます。
たっぷりの若布と煮ると、春を感じます。
高島城の桜も満開になり
週末のデンマークからのお客様とロンドンのZUMAの二人は
日本の春を視覚から味覚から感じ取ってくれたかしら?
眞澄のスパークリングで乾杯して
なにしろ、高級レストランZUMAの優秀ソムリエ
緊張のご接待でした。
筍と生麩・若布の煮物に日本海から来た蟹に酒の肴で眞澄で乾杯!
朝食には信州の人参ジュースからはじまり最近の定番
フレンチトーストに手づくりジャム 生ハムサラダ
今日は セラ眞澄の枝垂桜が開き始めて
筍のおむすびで昼食タイム!
朝からはアジアからのお客様です。
ほんのりと山椒の葉が出始めたので、
楽しみです!
2013年4月16日 18:19
諏訪の桜
東京は桜が満開!と出ていましたので春の服装で出かけてきて大失敗!
先週の東京は冬に逆戻りとなりました。
雨風嵐・・・の中、風邪をひきかけ、あわててホカロンを背中に入れました。
花冷え、とはこのことか・・。
ところが、諏訪の
週中は温かくなり、諏訪も開花宣言をしました。
諏訪は温泉があるので、場所によって咲いているところと咲いていないところがあります。
眞澄蔵の横を流れている「角間川」の桜は満開!
寺町通りの枝垂桜も見ごろです。
眞澄の吟醸生酒も13日に発売開始と宣言し、ようやく春です。
母の大好きな眞澄吟醸あらばしりは、そろそろ終売!
晩の晩酌には「公美さん、今晩のお酒は?あらばしりあるかしら?」と!s-IMG_4089.jpg
聞かれますので、我が家の冷蔵庫には確保してあります。
週末の宮坂家の食卓は久しぶりに手巻き寿司にしました。
貝の美味しい頃、父母も大喜び、
「今日は誰のお誕生日だったかしら?公美さん?」
いえいえ、そんな歳をとらせないで下さい。
などと、和気藹々!
週末の朝食には、フレンチトースト
牛乳・卵・バニラエッセンス・ラム酒の中に太養パンのパンドミーを浸し、
カルピスバターでソテー!
手づくりイチゴのジャムに自家製ヨーグルト!s-IMG_4090.jpg
まだまだ寒くてもやはり春は来ています!
2013年4月 8日 16:37
2013年4月 5日 20:37
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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。
大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。
「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。